Différence entre le temps de cuisson casseroles en métal et verre
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Toutes les casseroles sont semblables. Aujourd`hui, les chefs choyés peut choisir entre le métal et en verre casseroles, ainsi que de nouveaux ustensiles de cuisson de silicium. En suivant une recette ou des instructions sur une boîte, il est important d`ajuster le temps de cuisson recommandée afin d`éviter que vos aliments de brûler.
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casseroles en verre ont tendance à absorber la chaleur rapidement- par conséquent, la nourriture fait cuire plus rapidement dans une casserole en verre que dans un moule en métal. La nourriture a aussi tendance à cuire plus uniformément dans les moules en verre, brunissement plutôt que de brûler. casseroles en verre sont également ceux des points pour être facile à nettoyer et pour ne pas tacher facilement, une plainte commune au sujet de casseroles en métal. casseroles en verre sont généralement en verre trempé - d`abord sur le marché en 1915 - et peut traiter les aliments acides mieux que la plupart des casseroles en métal.
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Il y a beaucoup de différents types de cuisson métallique PANS la plupart sont en aluminium parce que l`aluminium ne rouille pas facilement. Il y a trois principaux facteurs qui auront une incidence sur le temps qu`il faut faire cuire quelque chose dans une casserole en métal - la couleur du métal, comment le métal brillant est et si le métal est couché ou non couché. Le plus sombre du métal, plus la chaleur de votre poêle absorbera, et plus vite votre nourriture cuire au four.
Le temps de cuisson dépend de la finition et du matériel de votre bakeware. De nombreux mélanges à gâteau et carrés au chocolat en boîte donnent des temps de cuisson suggérés pour différents types de casseroles. Betty Crocker recommande diminuer le temps de cuisson d`une recette de trois à cinq minutes si vous choisissez d`utiliser un moule en verre ou un moule en métal noir, anti-adhésif. Cela permettra d`éviter le fond et les bords de vos carrés au chocolat ou gâteau de devenir carbonisé et croquante.
La plupart boxed kits de dessert instruisent que vous devez préchauffer le four à une température plus basse lors de l`utilisation d`un noir ou anti-adhésif pan- verre ou plus foncé, casseroles en métal anti-adhésifs doivent être chauffés à une température légèrement inférieure, habituellement environ une différence F 25 degrés. Cela vous permettra de ne pas brûler les aliments que vous cuisinez. Si vous utilisez des casseroles métalliques plus légers sans un revêtement ou d`isolation, ne réglez pas la recette ou la température.
