Comment utiliser Pectine Jam
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- recette Votre confiture préférée
- Fruit (préparé selon la recette)
- Sucre
- Pectine
- Le jus de citron (dépend de la recette Facultatif:)
- 3-gallon ou récipient de cuisson non réactif plus grande
- de pommes de terre masher (dépend de fruits Facultatif:)
- longue cuillère, résistant à la chaleur
Vidéo: PECTINE - 2
Lisez votre recette pour déterminer quel type (et la quantité) de pectine est nécessaire. Bien que la pectine liquide et en poudre sont disponibles à la fois pour un usage domestique, recettes préciseront que l`on a besoin. pectine commerciale est très fragile, et les deux types ne peut pas être remplacé par un autre, il est donc important de suivre exactement de votre recette instructions.
Mélangez vos fruits, le sucre, la pectine et le jus de citron (le cas échéant par la recette) dans votre pot comme la recette précise. Puisque vous utilisez la pectine commerciale, plus gros morceaux de fruits qui pourraient autrement briser par de longs temps de cuisson peuvent avoir besoin de l`aide de votre presse-purée.
Vidéo: Nappage Recipe | Strawberry Glaze for Fruit Tarts 과일 글레이즈 만들기 - 한글자막
Faire bouillir votre confiture pour exactement la quantité de temps spécifiée par votre recette. Réglez une minuterie pour vous assurer de ne pas dépasser ou sous le temps requis. Trop long ébullition entraînera la pectine de commencer à décomposer, ce qui signifie votre confiture ne sera pas tenir ensemble la façon dont une bonne confiture devrait. Trop court ébullition signifie votre pectine ne sera pas la chance d`apporter votre confiture au point de gélification.
Baissez le feu une fois que la minuterie a sonné. Procéder à la mise en conserve votre confiture selon votre procédure habituelle immédiatement, alors que la confiture est encore chaud. Il peut prendre 24 heures ou plus pour vous de voir le bourrage mis en place correctement en raison de l`utilisation de la pectine commerciale. Ne vous inquiétez pas si vous ne voyez pas gélifier jusqu`à immediately- il est tout à fait normal.
Conseils & Avertissements
- Si votre confiture ne définit pas correctement la première fois, la plupart des bourrages papier peuvent être refaits. Les fabricants de pectines commerciaux (tels que Certo et Ball) ont des recettes spécifiques pour refaire la confiture afin que vous ne devez pas jeter un lot entier. Vérifiez les instructions fournies avec votre pectine, ou consulter le site Web du fabricant.
- Assurez-vous toujours des recettes de confiture avec de la pectine commerciale exactement selon les instructions. Ne pas doubler ou réduire de moitié les recettes. Trop cuits ou pectine même par une courte période de temps peut ruiner un lot de confiture très facilement. Depuis la fenêtre de temps dans lequel les pectines commerciales font leur travail est si courte, recettes doivent être suivies à la lettre. Si vous voulez plus de confiture, faire un autre lot.
- Les pectines commerciales ont des dates d`expiration. Portez une attention particulière à ces derniers et jeter votre pectine si elle est trop vieux. Il ne présente pas de danger pour la santé si vous utilisez la pectine ancienne, mais vous courrez le risque que cela ne fonctionnera pas.