Comment faire de poulet Mole
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Je me souviens encore clairement ma première bouchée de taupe de poulet. La riche saveur de cacao et de cannelle sentait réconfortant et familier, mais nouveau et passionnant. Il est maintenant un goût que j`associe avec la famille et la parenté, et je suis fier de passer dans cette recette de famille avec mes propres enfants afin qu`ils puissent former leurs propres souvenirs de ce plat accueillant. Poulet taupe est chargé avec saveur profonde, enivrante, et il est un aliment de confort que vous devez apprendre à faire! Il est parfait pour une grande partie de dîner ou une recette de cuisine mexicaine amusant à explorer si vous voulez changer les choses dans la cuisine.
Les choses dont vous aurez besoin
8 tasses d`eau- 1 cuillère à café de sel de
- 3/4 peut mol pâte de adobo
- sucre 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café de cacao
- 1 cuillère à café de cannelle
Étape 1: le Broth
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Dans un grand faitout, amener l`eau à ébullition. Ajouter dans la poitrine de poulet, l`oignon, le céleri, les carottes, l`ail et le sel. Faire bouillir le poulet pendant 45 à 60 minutes jusqu`à tendreté et délabrée. Retirer le poulet, le céleri et les carottes. Une fois que le poulet se refroidit, déchiqueter en gros morceaux.
PointePour une sauce lisse taupe, souche le bouillon dans une passoire avant d`ajouter les autres ingrédients.
Étape 2: la sauce Mole
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Ajouter la pâte taupe, sucre, poudre de cacao et de cannelle au bouillon. Laisser mijoter à feu moyen, en remuant constamment jusqu`à ce que la pâte se dissout complètement et que la sauce épaississe, ou environ 6 à 8 minutes. Transférer le poulet dans la sauce et bien mélanger.
Étape 3: Servir le poulet Mole
Poulet taupe meilleur goût dans une tortilla chaude, servi avec un côté de riz et des haricots. Ne hésitez pas à garnir de coriandre fraîche et un coin de chaux. Prendre plaisir!
