Comment faire cuire Pininyahang Manok
Pininyahang manok, ou de poulet à l`ananas, est un plat traditionnel philippin, souvent fait pendant les périodes de fête. De nombreuses versions du plat existent. Les tomates, les poivrons et les carottes ne sont que quelques-uns des ajouts de légumes utilisés pour personnaliser votre version. Pour éviter ces frais supplémentaires à partir surcuisson, attendez que le plat a mijoté pendant au moins 15 minutes avant de les ajouter à la casserole, puis les ajouter suffisamment tôt pour leur laisser le temps de cuisson suffisante.
Pininyahang manok prend un peu plus d`une heure pour se préparer. Le plat se marie bien avec un côté de riz cuit à la vapeur, mais vous pouvez expérimenter en la versant sur des nouilles de riz. Stockage de la nuit de plat rempli peut permettre aux saveurs de infusent, rendant plus savoureux le lendemain.
Les choses dont vous aurez besoin
- Un poulet entier
- égouttoir
- Planche à découper
- Couteau
- plat peu profond
- jus d`ananas en conserve ou de jus de morceaux d`ananas en conserve
- Trois gousses d`ail
- Un oignon de taille moyenne
- tasse à mesurer et cuillères
- Huile de cuisson
- pan plat profond ou une casserole
- Spatule
- 12 oz. morceaux d`ananas
- 1 tasse de lait de coco
- Sauce poisson
Placez le poulet dans une passoire dans l`évier de la cuisine. Faites couler l`eau froide sur le poulet, et rincez bien. Pat sec de poulet. Transfert à la planche à découper. Couper le poulet en morceaux à un seul service. Transférer ces morceaux dans un plat peu profond. Lavez-vous les mains après avoir manipulé la viande crue.
Arrosez les morceaux avec le jus d`ananas à la marinade. Verser la marinade sur la viande ou retourner les morceaux plus de temps pour recouvrir le côté opposé, si le jus ne couvre pas la viande. Laisser mariner la viande pendant 30 minutes.
Peel, écraser et émincer trois gousses d`ail. Peler et hacher un oignon de taille moyenne. Rassembler et mesurer les ingrédients restants.
Faire chauffer 2 à 4 cuillères à soupe de l`huile de cuisson dans une casserole ou une cocotte de style avec une cuisinière de sécurité côtés de grande taille. Ajouter le poulet et la marinade dans la poêle et faire dorer la viande de tous les côtés. Une fois les pommes de viande, pousser sur les côtés de la poêle et ajoutez votre oignon et l`ail à faire revenir jusqu`à ce que l`ail soit tendre et les oignons sont clairs.
Ajouter 12 oz de morceaux d`ananas frais ou en conserve, 1 tasse de lait de coco et 2 à 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, puis porter le plat à feu doux sans couvercle. Le couvercle doit être laissé pour permettre la sauce de réduire et d`éviter le lait de coco de se séparer.
Laisser mijoter le plat jusqu`à ce que la moitié du liquide réduit au large ou le liquide atteint l`épaisseur que vous préférez. Vérifiez le poulet de tendresse. Cette partie du processus de cuisson dure environ 30 minutes. Goûtez votre plat. Ajouter la sauce de poisson ou autre assaisonnement au goût.