Comment faire poire Relish

Pelez les poires, si on le souhaite. Hacher et placez-les dans un bol.

Ajouter votre choix de fruits secs ou hachées, ferme, fruits frais. Les choix sont les pommes acidulées, les mangues, les raisins, les pêches, les abricots, les kumquats ou les canneberges séchées. Bien mélanger.

Mélanger le jus et le miel de citron ou de lime fraîchement pressé. Utilisez un miel pour le jus de deux parties. Laisser mariner à la température ambiante pendant environ 10 minutes.

Incorporer dans votre choix d`assaisonnements, tels que l`huile d`olive, l`oignon vert ou blanc haché frais ou piments secs, herbes fraîches hachées comme le persil ou la menthe, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l`assaisonnement, si nécessaire. Sers immédiatement.

Peler les poires et les couper en petits cubes. les mélanger avec du sel kasher dans un bol, en utilisant 1/4 tasse pour six poires moyennes. Ajouter les légumes coupés en dés pour l`assaisonnement, si on le désire, comme les oignons hachés et jalapenos.

Couvrir le bol d`une pellicule plastique. Réfrigérer pendant la nuit.

Mettez les poires dans une passoire. Rincez abondamment à l`eau courante.

Peel, noyau et hacher les poires en utilisant un hachoir ou un processeur. Laver, couper, tiges, légumes et graines peler comme le céleri, les oignons et les poivrons rouges ou verts doux, au besoin. Couper en morceaux chaque taille comparable aux poires hachées.

Mettez tous les produits hachés dans un grand bol. Ajouter le sucre, le vinaigre, du sel et des condiments souhaités. Utilisez une partie de sucre à 1 2/3 partie de vinaigre et 1 cuillère à soupe de sel et assaisonnements pour 2 litres de poires que vous utilisez.

Couvrir le bol d`une pellicule plastique. Mettez au réfrigérateur pendant la nuit.

Transférer le mélange relish à un grand faitout. Porter à ébullition. Réduire à feu doux, la cuisson pendant 5 minutes.

Diviser la délectation entre les bocaux de conserve pinte stérilisées. Laisser headspace 1/2-inch dans chaque pot.

Mettre les couvercles et les bandes vis fermement en place. Traiter les bocaux dans une marmite à l`eau bouillante pendant environ 20 minutes.

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Utilisez des pinces pour retirer les bocaux de la marmite. Laisser refroidir complètement. Vérifiez que les pots sont scellés en appuyant sur le couvercle de chacun. La délectation est correctement mis en conserve si les paupières ne se déplacent pas et vers le bas lorsqu`il est poussé.