Comment faire un Lollipop

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Retournez une casserole feuille vers le bas et le couvrir de papier d`aluminium. Définissez les moules de sucettes sur le dessus de la feuille et de les pulvériser avec aérosol de cuisson. Fixer les pattes de moule avec des clips et insérer les bâtons de sucettes dans les languettes de moule.

Ajouter un mélange de bonbons durs en mélangeant une tasse de sucre, 1/3 tasse de sirop de maïs blanc et ½ tasse d`eau dans une casserole.

Chauffer le mélange à haut à une température de 280 ° F, en agitant continuellement. Réduire la chaleur à haute moyenne et la chaleur jusqu`à ce que la température atteint 300 degrés F, en continuant à remuer. Retirer du feu et attendre jusqu`à ce que le mélange bouillonnement cesse, autour de 265 degrés F.

Ajouter ½ cuillère à café. d`aromatisants et de ½ à 1 c. de colorant alimentaire au mélange de bonbons durs une fois qu`il atteint 265 degrés F. Pour des arômes de fruits, dissoudre 1/8 c. à thé l`acide citrique dans 1 c. l`eau chaude et l`ajouter au mélange. Faites attention de ne pas trop remuer le mélange.

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Verser le mélange de bonbons dans les moules, en veillant à ce que le mélange ne bouillonne. Si vous voulez ajouter des morceaux de bonbons à la sucette, le faire pendant que le mélange est encore chaud.

Laisser les moules pour définir pendant 10 minutes avant d`enlever les agrafes et les moisissures.