Qu`est-ce que Décanter?

Vidéo: Comment choisir les crus de Bourgogne ?

L`exposition à l`oxygène semble "s`ouvrir" les vins rouges et blancs - adoucir la dure, sensation crayeuse des tanins d`un vin rouge et adoucissent les riches saveurs de fruits d`un bon vin blanc. Certaines personnes ouvrent une bouteille de vin 30 minutes environ avant de servir pour le laisser "respirer," mais en fait plus pour désaération améliorer la saveur. Vous pouvez verser une bouteille de vin dans une carafe ou verser une seule portion dans un grand verre de vin et laissez reposer. Si vous avez un très bon vin rouge qui a un goût rude, essayez de le verser et-vient d`un à l`autre verseuse pendant quelques minutes.

Plus, besoin décante vins rouges de haute qualité, car ils jettent les sédiments. Le sédiment est constitué de cellules de levure consacrées à gauche à partir du processus de fermentation, ainsi que certains des composés chimiques qui donnent le vin rouge sa couleur. Pour décanter pour les sédiments, verser lentement le vin de sa bouteille dans une carafe en verre propre, en prenant soin d`arrêter de verser quand les premiers grains de sédiments entrent dans le col de la bouteille. Travailler dans une bonne lumière. Traditionnellement, une foule se décanter un vin rouge tout en tenant le goulot de la bouteille à proximité d`une bougie, afin de voir clairement les sédiments.

Vidéo: Si vous aimez le Nutella, ne regardez jamais la vidéo!!!

Les vins qui ont besoin le plus souvent décante, que ce soit à gazéifier ou les sédiments, sont fines et variétés portos Bordeaux. Les vins de Bordeaux sont fabriqués à partir de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, qui sont riches en tanins et des agents colorants qui soit font dure goût du vin ou de précipiter au cours du temps, ou les deux. l`âge des portos pendant des années dans la bouteille, jetant de nombreuses cellules de levure passé comme ils sont assis. vinificateurs fines, en général, laissent souvent leurs meilleurs vins non filtrés pour tirer profit des arômes qui se développent à partir de levures résiduelles et même des morceaux de peau de raisin restant dans la bouteille.

Vidéo: DEVINEZ LE PRIX DE CES OBJETS

carafes modernes dans de nombreuses formes fantasques, et ils ne disposent souvent pas de bouchons. Au cours des siècles passés, quand les gens ont acheté du vin par le canon, la carafe a servi de la bouteille de vin, il avait besoin d`un bouchon. Aujourd`hui, la plupart des buveurs de vin décantent jeunes, des vins rouges vigoureux pour l`aération et la consommation immédiate. La Carafe n`est plus un réservoir de stockage.

Vidéo: Découverte du vin - Épisode 3a - Carafer, aérer et décanter un vin

Carafe peut être jolie et amusant à utiliser, mais comme la plupart des bons vins, économiques ne ont pas besoin d`aération et ont aucun sédiment, est souvent le carafon superflu. Ils sont fragiles et, après le lavage, les modèles fanciest sont difficiles à sécher complètement. Ils ont besoin d`un espace de stockage ou de l`espace d`affichage. glouglou simplement le vin à peu près dans votre verre aère un vin assez bon, mais tous les jours.