Comment faire pour supprimer Squid Ink
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Calamar
- Planche à découper
- Couteau
- Coupe
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Placez le calamar sur une grande planche à découper. Pour préparer un calmar, vous avez besoin d`apprendre les principales parties de son anatomie. Localiser les ailettes, qui sont de forme triangulaire et en face de l`autre à une extrémité du corps du calmar. L`extrémité opposée du calmar est la tête. Juste en dessous de la tête, dans la principale zone du corps du calmar, sont les branchies. Entre les branchies se trouve la poche d`encre, qui est fixé au foie du calmar.
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Coupez les deux tentacules devant les yeux du calmar. Utilisez un couteau de cuisine très forte. Les deux tentacules sont séparés de huit bras, qui conduisent hors de la face de la tête du calmar.
Tirez la tête du calmar au large. Vous pourriez être en mesure d`accomplir ceci avec juste vos mains. En tirant la tête, plusieurs des entrailles du calmar devrait sortir aussi bien. Si vous étiez incapable de tirer la tête avec vos doigts, coupez-le avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Couper à la &ldquo-cou&rdquo- zone où la tête se joint au corps. Mettez de côté la tête.
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Recherchez le sac d`encre dans les entrailles du calmar si vous avez réussi à tirer la tête. Le sac d`encre est gris-noir et est relié au foie par des membranes. Tirez doucement le sac hors du foie avec vos doigts, en prenant soin de ne pas le casser. l`encre de seiche peut tacher votre peau et les vêtements. Si vous utilisez de l`encre de calmar dans la recette, placez-le dans une tasse et le mettre de côté pour plus tard. Si vous coupez la tête du calmar au large plutôt que de tirer hors tension, atteindre dans le corps du calmar entre les deux volets de la peau. Utilisez vos doigts pour tirer doucement toutes les entrailles que vous trouvez. Une fois que vous avez tiré le sac du foie et de l`encre, les séparer.