Comment faire cuire les gâteaux de crabe avec Panko

Ingrédients

• 1 livre de chair de crabe forfaitaire
• 1 tasse de chapelure panko
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Note ingrédient:

Magasiner avec soin au comptoir de fruits de mer pour le meilleur prix- que vous pourriez trouver frais, en conserve crabe forfaitaire à un meilleur prix que dans une baignoire crabmeat. Gardez la chair de crabe réfrigérateur jusqu`à utilisation.

ingrédients filez:

• 1 oeuf
• 3/4 tasse de mayonnaise de qualité
• 1/2 cuillère à café d`assaisonnement Old Bay
• 1/2 c cuillère à café de moutarde sèche ou Dijon
• 1/2 c poivre blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

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enrobage:

• 1 tasse de chapelure panko supplémentaires
• 1 cuillère à soupe d`huile d`olive

Assemblée

• Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière dans une petite casserole. Mélanger la chair de crabe, panko et le persil doucement dans un bol de taille moyenne. Dans un second, plus grand bol, bien fouetter l`œuf, mayo, Old Bay, moutarde, poivre blanc, le jus de citron et le beurre fondu.

  Mélanger le mélange dans le bol crabmeat plus grande avec les ingrédients fouetté. Incorporer délicatement les deux avec deux cuillères en bois, en évitant soigneusement tomber les morceaux de chair de crabe.

Astuce Crucial

• Laisser le mélange au réfrigérateur pendant une heure pour que les ingrédients et les saveurs se lient. Sinon, vous finirez avec hachage de crabe - gâteaux qui se brisent.

Cuisson

• Faites chauffer votre four à 425 degrés Fahrenheit. Retirer le mélange du réfrigérateur. Mélanger l`huile d`olive avec panko supplémentaire sur une plaque de faible largeur pour créer un revêtement. Façonner le mélange en six à huit gâteaux de crabe ressemblant à des hamburgers plus épais, environ 4 pouces de diamètre et d`épaisseur à peu près 1 pouce. Tremper chaque gâteau terminé dans le panko et tourner le gâteau pour enrober les deux côtés. Disposer les gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou du papier.

  Placez la feuille dans le four et réglez la minuterie pendant 10 minutes. Les gâteaux de crabe sont prêts quand ils deviennent brun doré, alors laissez-les cuire plus ou moins selon les besoins. Vérifiez que leur température interne atteint 165 degrés avec un thermomètre à lecture instantanée numérique. Alors que la chair de crabe est vendu pasteurisée et déjà cuit, les œufs dans le mélange doivent cuire en toute sécurité.

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