Moment de la récolte Fenouil
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Connu depuis les temps anciens et un joueur régulier dans les régimes méditerranéens, le fenouil (Foeniculum vulgare) est un légume aromatique et herbe qui est cultivé pour son feuillage, les graines et le bulbe blanc charnue. Bien cultivée comme une annuelle dans la plupart des climats, la plante est considérée comme une plante vivace de courte durée contre les mauvaises herbes dans les zones plus chaudes. Souvent appelée à tort anis en raison de son goût de réglisse, le fenouil est sans lien avec l`anis floraison (Agastache foeniculum).
Vidéo: Fenouil
Fenouil peut être cultivé à partir de graines ou d`un ensemble comme les transplantations dès que le danger de gel est passé. Dans les régions où les étés sont longs et chauds, les graines doivent être mis à l`intérieur et les plantes mis sur le plus tôt possible pour que l`ampoule pour avoir le temps de se former avant des ensembles de temps chaud dans. Jardiniers Cooler climat peuvent laiteron semis direct dans le jardin et la récolte au début des graines de trempage été- pendant plusieurs jours améliore la germination. Semer les plantes et les semences fines à 12 pouces de distance après avoir atteint plusieurs pouces de hauteur.
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Originaire d`befitting méditerranéen, le fenouil peut résister à la sécheresse, mais ses meilleures performances en limoneux, sol bien drainé riche en matière organique. Fenouil est résistant à la plupart des parasites les plus communs et les maladies du potager de la maison, mais l`oïdium peut être problématique avec un temps frais. Pucerons peut aussi être un problème. Fenouil résiste aux gelées légères, mais gèle dur tuer la plante. Choisissez un emplacement avec soin: Fenouil inhiberait la croissance des tomates et la pollinisation croisée avec l`aneth.
Avec l`emplacement approprié dans le jardin et de bons soins, le fenouil est généralement prêt pour la récolte dans les trois mois de la plantation de graines, ou 70 à 80 jours de greffes. bulbes récolte quand ils atteignent à peu près la taille d`une balle de tennis ou avant que la plante commence à fleurir. Avec un couteau bien aiguisé, récolter l`ampoule en coupant la plante hors de sa racine pivotante à la base du sol. Le feuillage ainsi que les tiges sont également comestibles. Si la semence est souhaitée, permettre à la plante à fleurir et les sécher seedheads et tourner complètement brun avant la récolte. Récolte les fleurs avant que les capsules ouvertes pour disperser les graines.
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En tant que membres de la famille des plantes ombellifères, les fleurs de la plante de fenouil sont irrésistibles pour les abeilles et autres insectes nectar pollinisateur. Avec le persil et l`aneth, le fenouil essayer de planter simplement pour sa valeur pour attirer les insectes utiles au jardin. Les amateurs de papillons savent aussi que le fenouil est une plante hôte pour la chenille du papillon machaon noir. Dans la cuisine, utilisez des graines entières à la saison saucisse italienne, inclure le feuillage duveteux en salade ou comme un arôme de vinaigre, et braiser ou à la vapeur les ampoules ainsi que d`autres légumes et la volaille pour une fête aromatique saine,.
