Comment Faire bouillir la sève dans Érablières

Allumez votre poêle et vérifier le point d`ébullition d`eau. L`eau bout à différentes températures à différentes altitudes. Faire bouillir une petite casserole d`eau sur votre poêle pour vérifier la température. Vous aurez besoin de faire bouillir votre eau d`érable au moins sept degrés de plus que le point d`ébullition de votre eau pour obtenir la bonne consistance.

Vidéo: Récolte d`eau d`érable

Vérifiez la ventilation de votre cabane à sucre. Faire bouillir la sève produit une grande quantité de vapeur, et de nombreuses érablières ont des fenêtres opérables et un évent dans le toit pour permettre à la vapeur de s`échapper. Un manque de ventilation peut causer des dommages à la cabane, et le rendre trop chaud pendant que vous faites bouillir.

Vidéo: Érablière à l`ancienne .wmv

Placez le grand faitout sur le poêle et verser le sirop d`érable. Insérez le thermomètre à bonbons dans le sirop afin que vous serez en mesure de surveiller en permanence la température du sirop. Vous voudrez peut-être apporter une chaise de camp dans la cabane à sucre si vous avez un endroit confortable pour se reposer alors que la sève est en ébullition.

Enlever la mousse qui bulles à la surface. Comme la sève commence à chauffer, vous pouvez voir la mousse et d`autres débris montent à la surface du liquide. Utilisez une cuillère en bois pour écumer de ce matériel, en prenant soin de ne pas brûler vos mains sur la sève ou la vapeur.

Verser le sirop bouilli dans des bocaux de conserve. Il peut prendre plusieurs heures pour la sève pour atteindre sept degrés au-dessus du point d`ébullition de l`eau. Cependant, une fois, verser le sirop dans des bocaux de conserve et ajouter immédiatement plus au pot.