Pourquoi avons-arbres d`érable produire de la sève?

Sap dans un arbre d`érable, ou tout arbre, est comparable au sang humain. Il est la substance qui déplace l`eau, les sucres et les nutriments dans l`arbre. Le processus d`utiliser un arbre pour sa sève commence que le sucre est produit dans les feuilles pendant le processus de la photosynthèse.

Le sucre est ensuite transporté par la sève dans le bois de l`érable où il est stocké pendant l`hiver. La substance douce se transforme en saccharose et se dissout dans la sève. Comme la température augmente au-dessus de la congélation dans le ressort, la pression augmente à l`intérieur de l`arbre, ce qui oblige la sève à suinter à partir des fissures ou des trous.

Lorsque les températures sont en dessous de zéro, l`effet inverse se produit. Une aspiration se développe qui tire de l`eau dans la sève et l`arbre pour le remplissage. Sap se déplace dans une partie du tronc d`arbre extérieur appelé aubier. Sap cesse de couler loin de l`arbre lorsque les températures de jour et la nuit ne fluctuent plus entre les épisodes de gel.