Importance de la sécurité sanitaire des aliments pour Hôtels
Contenu
La sécurité alimentaire est important pour toute entreprise dans l`industrie des services alimentaires. Que l`entreprise est un restaurant, une école ou une réglementation de sécurité alimentaire d`hôtel doivent être suivies par chacun pour faire en sorte que les clients consomment la nourriture qui est préparée dans des conditions de sécurité, à des aliments frais et bien cuits pour éviter une intoxication alimentaire. De nombreux hôtels pratiquent ces procédures de sécurité alimentaire intenses femmes de chambre, même le nettoyage et le personnel d`entretien sont nécessaires pour être formés dans les règlements de sécurité alimentaire.
Hygiène personnelle
Vidéo: La traçabilité, à quoi ça sert? (Alsace)
L`une des plus importantes règles de sécurité alimentaire dans l`industrie alimentaire de l`hôtel est l`objet de l`hygiène personnelle. Toutes les personnes à l`hôtel qui toucherez des produits alimentaires ou des éléments qui touchent la nourriture doivent se laver les mains après avoir utilisé la salle de repos. hygiène personnelle comme la réglementation de la sécurité alimentaire dans les hôtels ne pas seulement gouverner le lavage des mains, mais aussi la couverture des cheveux et des coupures sur le corps, porter des vêtements propres au travail, et couvrant la bouche et le nez lorsque vous éternuez ou tousser puis laver à nouveau les mains.
Nettoyage et désinfection
Vidéo: 08 SECURITE ALIMENTAIRE
Nettoyage et désinfection des zones et des articles de préparation des aliments utilisés dans la préparation des aliments sont très importants pour les normes de sécurité alimentaire d`un hôtel ou d`une autre industrie des services alimentaires. Les éléments tels que des tables de préparation, cuisinières, fours, couteaux, ustensiles de brassage, rectifieuses et machines juicing doivent être nettoyés et désinfectés pour empêcher les bactéries de se développer dans ou sur les articles et potentiellement causer une intoxication alimentaire.
Antiparasitaire
Faire des aliments sains dans les hôtels ne signifie pas simplement en utilisant la propreté lors de la manipulation des aliments ou des objets qui entrent en contact avec la nourriture. parasites alimentaires tels que les cafards, les mouches et les rongeurs peuvent contaminer les aliments qu`ils entrent en contact avec. Les visites annuelles ou plus fréquentes des services de lutte contre les parasites contribueront à prévenir de tels problèmes et maintenir le secteur des services alimentaires de l`hôtel à la qualité supérieure.
La préparation des aliments
Vidéo: Essentiel des Femmes, Sécurité Sanitaire des Aliments
Pour la sécurité des aliments d`être à des normes élevées dans les hôtels, les cuisiniers préparent la nourriture doivent apprendre les moyens appropriés pour la préparation des plats. Les cuisiniers sont tenus de jeter tous les aliments périmés, même si elles ne sont par jour passé la date d`expiration, et tous les aliments qui touchent le sol ou en contact avec une surface sale. Les cuisiniers sont également nécessaires pour cuire les aliments à fond, sauf indication contraire de la personne qui demande l`aliment.
Inspection
Le Département de la santé du comté dans lequel l`hôtel est assis se réserve le droit de faire des visites surprises à l`hôtel ou toute autre entreprise de services alimentaires afin de faire en sorte que le personnel de l`hôtel est le respect des procédures de sécurité des aliments appropriés. Parce que les inspections peuvent être effectuées à tout moment, il est important que toutes les normes soient respectées ou le secteur des services alimentaires de l`hôtel pourrait être fermé, occasionnant l`hôtel de perdre une quantité importante de revenus.