Inconvénients d`affaires dans un restaurant
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L`ouverture d`un restaurant est un travail difficile. Vous devez fournir les convives avec de la nourriture qu`ils aiment manger, et aussi développer des relations avec les fournisseurs de produits alimentaires, embaucher des travailleurs compétents, créer des calendriers, maintenir un établissement propre, et faire de l`argent ... et ce dernier est particulièrement difficile à faire. Il y a de nombreux inconvénients à l`ouverture d`un restaurant qui rendent très difficile de réussir. Il peut sembler une aventure amusante, mais devenir un restaurateur est une entreprise risquée.
Qu`est-ce qu`un restaurant?
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Selon Merriam-Webster, un restaurant est « un établissement d`affaires où les repas ou des rafraîchissements peuvent être achetés. » Sur le papier, qui semble assez simple, mais dans le monde réel, il est un peu plus complexe que cela. Pour beaucoup, les restaurants sont des endroits pour s`asseoir et manger un homard Applebee repas-, Rouge et Olive Garden sont sans aucun doute les restaurants. Même lieux de restauration rapide comme McDonald, Burger King et Taco Bell sont largement acceptés comme les restaurants, car ils sont autorisés les entreprises qui préparent et servent la nourriture au public.
Taux d`échec
Dans une étude publiée par Hôtel et Restaurant administration de l`Université Cornell, il est noté que près d`un sur trois restaurants (30%) tombe en panne dans aux États-Unis Selon la National Restaurant Association, 15% des restaurants échouent dans l`année d`ouvrir leurs portes. Toute personne qui envisage d`entrer dans le secteur de la restauration devrait être au courant de ces statistiques donnent à réfléchir, ainsi que quelques-unes des raisons les plus fréquentes chez l`échec.
Rotation des employés
Un article publié dans le magazine National Restaurant Association en 2002 a noté le taux de rotation des employés dans les restaurants à un problème, et des années plus tard, qui est encore le cas. Restaurants avec chèques en moyenne de moins de 10 $ ont un taux de rotation du personnel de 88 pour cent, alors que le taux pour les personnes ayant plus de 10 chèques en moyenne $ est de 61 pour cent. Cela signifie que pour chaque tranche de 100 employés embauchés dans le secteur de la restauration, près de 75 devront être remplacés. Cela peut frustrer les propriétaires d`entreprise, comme la longévité des employés est important. Si vous ne disposez pas des employés engagés et fiables, il est difficile de diriger une entreprise prospère. Il coûte de l`argent pour embaucher de nouveaux employés et le temps de les former, en ajoutant le stress à un travail déjà exigeant.
Compétition
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Plus la concurrence que vous avez, plus il est difficile de réussir. Dans le secteur de la restauration, la concurrence est littéralement juste autour du coin presque partout où vous allez. Bien que de nombreux restaurants échouent, il y a encore beaucoup qui se développent aux États-Unis dans A la fin de 2010, il y avait 579,210 restaurants dans tout le pays. Avec un tel niveau élevé de concurrence, ce qui rend votre restaurant se démarquer du reste est comme un flocon de neige en essayant de se démarquer dans une tempête de neige.