Les fonctions d`un changement de charge dans un restaurant

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Un devoir qui est spécifique à un changement d`ouverture prépare le restaurant à ouvrir. Cela implique la mise en place des chaises et des tables ou des condiments mettre. D`autres fonctions d`ouverture qui varient en fonction du restaurant comprennent la préparation des produits alimentaires pour la journée, comme les citrons tranchage ou remplissage des machines à boissons, chauffer des grilles ou des fours et de comptage d`argent pour obtenir le total de départ de la journée.

Dans un quart des travailleurs de fermeture nettoieront le restaurant à fond, les planchers épongeant, prenant toutes les ordures et les tables en mouvement. Certains restaurants ont la préparation de nuit pour le lendemain, comme les citrons trancher, marinage morceaux de viande à être servis, ou du pain de cuisson à utiliser le jour ouvrable suivant. En général, le gestionnaire du quart de travail de clôture sera également en charge de décompter les gains de la journée et peut-être les prendre à la banque.

A tout moment, dans un restaurant, peu importe ce changement, ce changement est chargé de maintenir l`entreprise en cours d`exécution en douceur. Les serveurs sont en charge de commander et de livrer de la nourriture, tandis que les cuisiniers à l`arrière sont en charge de la préparation des aliments comme il est ordonné et garder la cuisine propre. Une hôtesse transportera le devoir de sièges personnes de façon ordonnée, alors que busboys sera en charge de ramasser les assiettes sales et la vaisselle. D`autres tâches au jour le jour peuvent inclure tous les condiments assurer la table sont rechargées, le nettoyage des dégâts qui se produisent, en changeant les poubelles comme ils construisent, et salles de bains nettoyage périodiquement tout au long de la journée.

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Un responsable du restaurant qui travaille pendant un quart de travail aura des fonctions plus exécutives que le reste du personnel. Cela peut inclure la prise d`inventaire et commander des fournitures de vendeurs de nourriture ou la cuisine. Ils verront aussi que les questions d`inspection des aliments et de la santé sont à code, la vérification de la nourriture sortant de temps en temps. Si un client a une plainte, le responsable de service sera chargé de prendre note et la résolution du problème. A l`ouverture et la fermeture, le gestionnaire veillera à ce que toutes les directives ont été respectées pour la préparation ou le nettoyage du restaurant.