Normes d`un serveur de banquet
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Les principales normes d`un serveur de banquet sont à fournir de la nourriture rapide et courtois et des boissons aux clients à manger dans un cadre formel, ou parfois décontracté, salle de banquet. Dans la plupart des cas, une formation collégiale n`est pas nécessaire de bénéficier d`une position de server- banquet cependant, il y a de nombreuses responsabilités liées à la position, et l`expérience de service à la clientèle ou de formation est nécessaire.
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De nombreux établissements auront besoin d`employés à porter un uniforme. Certains fournissent le style choisi des uniformes aux serveurs de banquet de l`entreprise. D`autres peuvent exiger que les employés se habillent en uniforme de manière particulière avec les autres membres du personnel. chaussures habillées en noir, un pantalon noir et une chemise boutonnée blanc sont un exemple courant des exigences uniformes pour les serveurs de banquet. D`autres normes de serveur de banquet peuvent inclure des restrictions sur les articles de bijouterie, la visibilité de tatouage ou des coiffures. serveurs de banquet devraient être propres et bien entretenues à l`arrivée au travail.
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serveurs de banquets passent la majorité de leurs heures de travail sur leurs pieds. Ils doivent être en assez bonne condition physique et capable de se lever et marcher pendant de longues périodes de temps pour réussir en tant que serveur de banquet sans inconfort physique. Un serveur de banquet sera également nécessaire pour soulever des plateaux lourds ou pour déplacer des éléments de mobilier. La capacité de lever un minimum de 20 livres. ou plus peut être exigée par les employeurs.
Dans certains cas, les serveurs de banquet peuvent être nécessaires pour mettre en place une chambre ou salle de banquet pour un événement planifié. Le chef de directeur ou le personnel fournira un tableau de sièges correspondant aux besoins des clients et le nombre d`invités. Ajout ou tables et des chaises en mouvement ou les réarranger et le retrait de ces éléments à la fin de l`événement peut être un devoir requis pour les serveurs de banquet desservant la partie, conférence ou réunion.
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Correctement mise en tables pour le service client est un devoir important que les serveurs de banquet sont responsables. Connaissance des verres à pied, argenterie, vêtements de verre et un service de linge sont nécessaires pour définir correctement une table de banquet. L`application des nappes, le pliage des serviettes en lin et en organisant des pièces de centre ou la décoration de table sont souvent une tâche impliquée dans la préparation du banquet. serveurs de banquet sont habituellement mis au courant par un chef de gestionnaire ou de l`équipe en ce qui concerne le menu de l`événement pour faire en sorte que les tables sont fixés en conséquence.
serveurs de banquet sont informés avant le début de l`événement de ce qui va être servi et quand. D`une manière conviviale et efficace, les serveurs de banquet fourniront la nourriture, les boissons et les condiments aux clients. serveurs de banquet sont également tenus de retourner fréquemment aux tables des invités à vérifier toutes les demandes spéciales, des questions ou des plaintes ou de remplir les verres d`eau, du café ou d`autres boissons. Au moment de servir l`alcool, les serveurs de banquet peuvent être tenus de demander aux clients de montrer l`identification pour confirmer que les clients ont l`âge légal pour boire.
Entre les cours, les serveurs de banquet retour aux tables pour récupérer des plats vides, des verres et des couverts qui ne sont plus nécessaires, ne laissant que ce qui peut être utilisé au cours suivant. A la fin du repas, les serveurs sont nécessaires pour effacer tout sali plats ou des éléments des tables restent. Il est pas rare que les serveurs de banquet de continuer à servir du café ou des cocktails après le repas est terminé et les tables sont effacées. serveurs de banquet doivent alors continuer à retirer des verres vides des tables jusqu`à ce que l`événement est terminé.
les serveurs de banquet sont le plus souvent employés à temps partiel et gagnent un salaire horaire plus une commission (ou gratification) qui est calculée en conséquence au prix total de facturation du service fourni pour l`événement. Pourboire est généralement de 15 à 18 pour cent et divisé à parts égales entre tous les membres du personnel qui ont réparé l`événement. Il peut varier selon l`établissement et la position, mais à compter de mai 2010, les salaires moyens pour les serveurs de banquet et des positions connexes sont les suivantes: sur appel du serveur de banquet, 21000 $ par d`année serveur banquet à temps plein, 22,000- $ et les gestionnaires de services de banquet, 47000 $ par an.
