Porcelaine contre Grills en acier inoxydable
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Porcelaine et acier inoxydable sont deux des matériaux les plus couramment utilisés dans la construction des grilles de basse-cour. Les deux offrent des surfaces qui résistent bien aux éléments météorologiques difficiles et la chaleur, et les deux ont positifs et les lacunes. Magasiner, comparer les prix et compte tenu du type de barbecuing qui convient le mieux un des besoins de toutes les stratégies sont importantes pour la sélection d`une grille d`arrière-cour.
Presque tous les types de grilles incorporant la structure en acier inoxydable sont au gaz ou au propane. L`acier inoxydable résiste à la rouille et d`autres types de corrosion qui peuvent résulter de conditions météorologiques difficiles. Et les brûleurs à gaz offrent à l`intérieur d`une option de cuisson rapide sans le nettoyage désordonné des cendres et caractère inhérent à la plupart des grilles alimentée par le charbon.
Plusieurs fabricants de grill, y compris la société grill emblématique Weber, incorporer revêtement en porcelaine sur les grilles de charbon et de gaz aussi bien. Le gril à charbon classique de style bouilloire contient un revêtement en émail vitrifié à la fois l`intérieur et à l`extérieur de la chambre de grillage qui protège le squelette d`âme en acier contre les dommages de la rouille et de la chaleur. La porcelaine est également un bon isolant, aidant la grille retenir plus de chaleur que les structures en acier standard.
La plupart porcelaine et des grilles en acier inoxydable offrent les deux techniques de grillade directes et indirectes. La majorité de l`acier inoxydable ou les grilles de gaz recouvertes de porcelaine sur le marché ont deux ou plusieurs brûleurs.
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Pour grillade directe, un style impliquant la cuisson des aliments directement au-dessus des flammes, les utilisateurs de gril enflamment tous les brûleurs à gaz et placez la viande directement au-dessus de la source de chaleur. grillade directe dans les grilles de charbon de bois recouvertes de porcelaine, on couvre l`ensemble de la grille de charbon avec une couche de charbon allumé et griller les aliments directement au-dessus des charbons ardents.
cuisson indirecte dans les grilles de porcelaine ou de gaz en acier inoxydable comporte un brûleur éclairage (en grilles à deux brûleurs) ou d`allumer les deux brûleurs extérieurs (dans les grilles de trois brûleurs) et placer la nourriture directement au-dessus du brûleur non allumé. Ceci est un processus de cuisson plus lente qui nécessite la chaleur pour rebondir sur l`intérieur de la chambre avant de contacter la cuisson de la viande, de la volaille ou du poisson. grillade indirecte dans les grilles de charbon de bois recouvertes de porcelaine signifie construire deux petits feux de charbon de chaque côté de la grille de charbon, en plaçant une lèchefrite au centre de la grille de charbon, puis en plaçant la nourriture sur la grille de cuisson directement au-dessus de la lèchefrite.
L`extérieur des grilles en acier inoxydable peuvent être nettoyées avec des chiffons à base de coton doux et de l`eau chaude. laveurs ou des solutions de Abrasive nettoyage peuvent rayer l`extérieur et entraîner des dommages à la corrosion. nettoyants spéciaux en acier inoxydable et tampons d`application et moufles sont également disponibles.
extérieur de la grille recouverte de porcelaine peuvent être nettoyés avec des chiffons doux ou des éponges et de l`eau chaude avec une quantité de lumière de savon à vaisselle. Un simple essuyage avec un chiffon sec ou légèrement humide à la fin de la saison grillade est tous les intérieurs des grilles recouvertes de porcelaine ont besoin.
En plus des corps de gril, les grilles de cuisson sont souvent construits en acier inoxydable ou en plaqué nickel ou acier recouvert d`émail de porcelaine. grilles en acier inoxydable bénéficient d`une lubrification fréquente avec pulvérisation grillade huile végétale et des nettoyages réguliers avec des brosses gril de fil rigide, selon grillmaster Steven Raichlen, auteur barbecue renommée et propriétaire du site barbecuebible.com.
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grilles recouvertes de porcelaine nécessitent une wipedown légèrement savonneuse avec un chiffon doux après l`utilisation. Les brosses métalliques peuvent rayer et corroder la couche d`émail.
Quel que soit le type de grille, gants de grillade résistant à la chaleur et des pinces à long manche et spatules doivent être utilisés au cours du processus de cuisson et enlever les couvercles chauds ou en ajoutant des charbons. L`acier inoxydable et la chaleur en acier recouverte de porcelaine à des températures extrêmement élevées pendant le processus de cuisson et conserver cette chaleur longtemps après que les flammes cessent.
