Comment faire cuire avec du sel gemme

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Les choses dont vous aurez besoin

p>sel gemme contient des impuretés, principalement des minéraux qui sont retirés du sel utilisé dans les aliments. Vous pouvez utiliser le sel gemme étiqueté comme de qualité alimentaire dans la cuisine, comme le sel de la crème glacée. À moins qu`il soit étiqueté comme comestible, vous ne pouvez pas l`utiliser comme ingrédient dans les aliments. Faire cuire avec du sel gemme en l`utilisant pour couvrir les aliments, tels que les pommes de terre entières, de la viande et du poisson pendant la cuisson. Le sel forme une croûte autour de l`ingrédient, qui retient l`humidité dans les aliments cuisent. Il va également donner un goût salé uniformément décaissé.

Les choses dont vous aurez besoin

Rôtissoire
sel gemme nourriture sûr
Flacon pulvérisateur rempli d`eau
Aliments à cuire dans le sel gemme
Marteau

Préchauffer votre four à 400 degrés.
Tapisser le fond entier d`une rôtissoire avec du sel gemme. Vaporisez le sel avec de l`eau juste assez pour humecter tout cela.
Posez la nourriture que vous voulez faire cuire au-dessus du sel gemme
Pour plus de sel gemme sur les côtés et sur le dessus de la nourriture. Assurez-vous que la nourriture est entièrement recouvert de sel.
Utilisez le flacon pulvérisateur pour détremper le sel gemme ajouté.
Faites cuire les aliments dans le four comme vous le feriez habituellement. En général, pour les coupes compactes de viande rouge cuite au moyen, cuire 18 à 20 minutes par livre. poisson entier prendra généralement entre 30 et 45 minutes, selon la taille.
Retirez les aliments du four. Entrouvrir la coquille de sel pour retirer et servir la nourriture. Reposez la viande rouge et le porc pendant 20 à 40 minutes, et le poisson entier pendant 10 minutes, dans la coquille de sel avant de craquer la coquille de sel avec un marteau et enlever la nourriture.

Conseils Avertissements

Vous pouvez aussi faire cuire les aliments dans une pâte à sel, comme on le fait lorsque le poisson cuisson dans le sel. Cela prend plus de temps et de soins, mais la plus petite concentration de sel pourrait être mieux pour la nourriture plus délicate. Mélanger des parties égales de farine tout usage et le sel avec assez d`eau pour faire une pâte. Rouler la pâte et envelopper la nourriture dans la pâte. Vous pouvez également combiner des parties égales de farine et de sel gemme avec un mélange battu de parties égales les blancs d`œufs et de l`eau. Ajouter juste assez mélange blanc d`oeuf pour former une pâte ferme. Laisser reposer la pâte pendant quelques heures à la température ambiante, roulez jusqu`à une épaisseur 1/4 pouces et Capturez vos aliments dans la pâte. Cuire au four comme usual.If vous ne voulez pas que votre alimentation à prendre trop de la saveur de sel, vous pouvez envelopper étroitement dans les feuilles de raisin ou de banane, ou de papier parchemin avant d`enfouir dans le sel.

Vérifiez les étiquettes lors de la cuisson avec du sel gemme. Bien que de nombreuses recettes disent simplement d`utiliser le sel gemme dans la technique de cuisson, certains types de sel gemme disponibles dans le commerce sont traités avec des produits chimiques nocifs.