Qu`est-ce qu`un Croque madame?
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Soulevez un jambon grillé ordinaire et sandwich au fromage "gourmet" en faisant état d`une madame Croque traditionnelle. Laden au charme français rustique, un classique Croque Madame est essentiellement un sandwich au jambon et le fromage qui est recouvert d`une sauce béchamel onctueuse et crémeuse et surmonté d`un œuf gluant. Les variations du sandwich comprennent le Croque Monsieur, qui omet l`œuf, et vous pouvez choisir de faire soit classique décadente avec cette recette simple.
Les choses dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse + 4 cuillères à soupe de beurre non salé
Mesurer tous vos ingrédients avant de commencer. (Image: Thalia Ho)
Étape 1: Faire Roux
Vidéo: Recette du vrai Croque-Madame - 750 Grammes
Pour créer la sauce béchamel, faire fondre 1/4 tasse de beurre non salé dans une casserole moyenne jusqu`à ce qu`elle commence à mousser. Ajouter la farine et fouettez sans cesse pour former un roux - travail jusqu`à ce que le mélange est combiné, épais et se détache des parois de la casserole.
Étape 3: Construire les sandwichs
Vidéo: Croque-madame allégé
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Faites chauffer votre four à 400 F / 200 C
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Disposer 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étaler légèrement la moitié d`une cuillère à soupe de moutarde de Dijon sur chacun.
Tartiner chaque tranche de pain avec 1 à 2 cuillères à soupe de sauce béchamel.
Ajouter un morceau de jambon à chaque tranche de pain.
Saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus du jambon.
Garnir chaque portion avec une autre tranche de pain.
Étape 4: Ajouter béchamel
Étape 5: Parsemer de fromage
Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus, puis assaisonner avec le sel et le poivre concassé.
Étape 7: Faites cuire les œufs
Alors que les sandwichs sont la cuisson, chauffer le reste du beurre dans une poêle et faire cuire les œufs côte jusqu`à soleil jusqu`à ce que leurs bases sont claires et les blancs sont fixés, mais les jaunes sont encore liquide.
Lorsque vous supprimez les pains grillés du four, garnir d`un œuf au plat.
Ce plat avec Accompagnez un peu de bon goût de la qualité ou de la confiture savoureuse, la moutarde de Dijon supplémentaire ou une petite salade verte pour couper à travers la richesse.
