Quels types de cactus sont comestibles?

Le cactus orchidée, appelé tour à tour le cactus hybride Epiphyllum, porte ses fruits rouge vif et des fleurs. Le fruit est lisse et de la taille d`un poing fermé, avec de petites graines de kiwi semblable. Bien que le fruit du cactus orchidée peut être consommé, il a très peu de saveur, et certaines personnes peuvent trouver le mauvais goût.

Le genre Opuntia produit "figues indiennes," que son fruit est communément appelé. Le fruit mûrit en Septembre, virant au rouge à l`extérieur et orange à l`intérieur. Ils peuvent être ramassés et consommés les graines sont eau douce aussi comestibles. De plus, ce genre de fruit de cactus est utile pour faire des conserves, des confitures et même une sorte de liqueur.

cactus Nopales comporte des plots comestibles qui sont épais, vert et humide sous leur carapace. Leur saveur rappelle le gombo ou les haricots verts, et ils sont largement utilisés comme légume de base dans certaines régions du Mexique. Les plaquettes sont récoltées au début de leur phase de développement, quand ils sont plus tendres et savoureux. Nopales sont mangés crus, cuits comme un plat d`accompagnement ou comme ingrédient dans les soupes.

Le figuier de Barbarie, comme son nom l`indique, porte une sorte de fruit appelé "figues de Barbarie." Le fruit est plusieurs pouces de longueur, avec une peau dure et une forme d`avocat. Coupez la peau épaisse et piquante pour obtenir le fruit jaune ou rouge aux couleurs vives, qui est juteuse et charnue. Vous pouvez aussi manger les graines croustillantes. Les figues de Barbarie peuvent être récoltés toute l`année, mais sont meilleures entre le printemps et l`automne.