Comment faire le burrito parfait
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- tomates Roma Petit
- 1/2 petit jalapeno ou piment Serrano
- 1/2 petit oignon blanc
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à soupe. coriandre fraîche
- Sel
- Petit bol
- 1/4 lb de bœuf rôti
- 1 c. cumin
- 1 c. poudre de chili
- 1 c. poivre noir
- 1/4 poivron vert
- 1 cuillère à soupe. saindoux
- fonte poêle
- 10 pouces tortilla de farine, fraîchement préparée
- 3 c. haricots frits
- 1/2 tasse de fromage Oaxaca, queso quesadilla, queso Chihuahua ou Manchego
- 3 c. Crema
- 1/4 avocat mûr Hass
- 1/2 tasse de laitue iceberg déchiquetée
Pico de gallo
Trancher une petite tomate Roma dans la moitié et jeter la pulpe. Couper la tomate restante dans 1 / morceaux de 4 pouces et ajouter à un petit bol.
Dés 1/2 un petit piment ou le poivre de piment Serrano et ajouter à la tomate. Dés 1/4 d`un petit oignon blanc et dans le bol.
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Presser le jus de 1/2 citron dans le bol et mélanger. Hacher 1 c. de coriandre fraîche et de plier ce dans le mélange. Ajouter le sel au goût et réfrigérer jusqu`à ce que vous êtes prêt à plier votre burrito parfait.
Préparer le burrito
Julienne 1/4 d`un oignon blanc et 1/4 de poivron vert en bandes d`épaisseur 1/8 pouce.
Tranche 1/4 lb de rôti de boeuf transversalement en bandes d`épaisseur 1/4-pouce. Couvrir les bandes avec 1 c. de cumin, 1 c. de poudre de piment et 1 c. de poivre noir. Enduire les deux côtés des bandes de viande de boeuf.
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Ajouter 1 cuillère à soupe. de lard à une poêle en fonte poêle. Chauffer le saindoux sur un milieu jusqu`à ce qu`il soit fondu.
Mélanger les poivrons et l`oignon cloche dans la poêle chaude. Faire cuire jusqu`à ce que les légumes deviennent translucides. Ajouter les lanières de boeuf et faire sauter à moyen jusqu`à ce que la viande ne soit plus rose au centre. Verser le mélange cuit dans un de bol ne pas laver la poêle dehors.
Ajouter une tortilla de 10 pouces à la poêle chaude qui est à feu moyen. Faire griller de chaque côté de la tortilla pendant 30 secondes ou jusqu`à ce qu`il commence à dorer. Laissez la tortilla dans la poêle chaude mais éteindre le poêle.
Étaler 3 c. des haricots fris sur toute la longueur du centre de la tortilla. Verser tous les légumes et la viande dans la partie supérieure des haricots. Saupoudrer 1/2 tasse de fromage Oaxaca, queso quesadilla, queso Chihuahua ou fromage manchego sur le dessus du mélange chaud. Frottis 3 c. de crème sur le fromage de fusion.
Découper un quart de bandes épaisses avocat mûr Hass longueur en 1/4-pouce. Placez-les dans la partie supérieure de la crema. Saupoudrer 1/2 tasse d`iceberg déchiqueté sur le dessus de l`avocat. Ajouter 3 cuillères à soupe. du pico maison de la laitue dans gallo.
Tournez la poêle si vous faites face à l`une des extrémités courtes des ingrédients. Plier la tortilla sur la fin des ingrédients. Tenez la tortilla comme vous pliez l`un des côtés adjacents de la tortilla sur la longueur des ingrédients. Rentrez la tortilla sur les ingrédients et le rouler sur lui-même.
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