La meilleure salsa maison jamais mexicaine

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Vous aurez besoin d`obtenir environ 12 onces de tomates mûres, soit 2 les rondes moyennes ou petites 4 ou 5 ceux de prune. L`achat d`une douzaine de grands brins de coriandre, une petite chambre (4 onces) d`oignon blanc, 1 grande gousse d`ail (qui a été pelée et finement haché), ¾ d`une cuillère à café de sel, 1 ½ cuillères à café de jus de citron vert frais. Sans oublier, bien sûr, est l`ingrédient qui apporte la chaleur réelle - trois à cinq tiges fraîches Serrano piments. Bayless dit que vous devriez obtenir tout aussi frais que possible « de chaud, juste les tomates cueillies au vert-dessus sur les oignons blancs. » Il suggère également que vous utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter des ecchymoses. Vous aurez également besoin d`un bol pour mélanger les ingrédients dans une passoire pour rincer les oignons, et des gants si le spiciness (Picante) des piments peut irriter votre peau. La recette fait environ deux tasses de salsa.

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D`abord, vous cœur des tomates, les couper en deux sens de la largeur, et vous pouvez choisir ou de ne pas presser les graines. Couper en dés la chair des tomates et les couper en morceaux de ¼ chaque épaisseur avant de les couper en petits dés un et les ramassant dans un bol. Mettez vos gants et couper les piments en deux sur la longueur et gratter autant ou aussi peu de graines que vous le souhaitez. Plus graines à l`intérieur plus intensément épicé la salsa sera. Chop des piments aussi finement que possible et les ajouter aux tomates. Couper les tiges de coriandre en 1 / gros morceaux de 16 pouces, le travail à la fin feuillu aux tiges, émincer l`ail et l`ajouter tout à la salsa. Couper les oignons, les rincer dans la petite passoire et les rincer sous l`eau froide. Débarrassez-vous de l`excès d`eau avec quelques shakes et l`ajouter au mélange. Assaisonnez le mélange au goût avec le jus de citron et le sel. Laissez les saveurs se mélangent pendant au moins quelques minutes avant de servir ou de refroidissement.

Il est évident que vous pouvez servir comme une salsa traditionnelle avec des croustilles tortilla, mais il y a plusieurs autres façons d`utiliser ce candidat pour « La meilleure salsa maison jamais mexicaine. » En ajoutant deux gousses d`ail supplémentaires, Serranos, un peu de zeste de citron vert râpé, et deux à trois cuillères à soupe de sauce Worcester, vous pouvez mariner environ 1 ¼ livres de steak jupe taille à griller, puis garni avec une quantité généreuse de la salsa originale. Vous pouvez utiliser la salsa comme une sauce pour un simple plat de pâtes en le mélangeant pendant que les pâtes est encore très chaud pour être garni de fromage parmesan et la coriandre hachée. Bayless vous suggère de quitter la chaux lors de l`utilisation de cette manière. Une suggestion inventive est d`ajouter la salsa au lieu de vinaigrette à base de mayonnaise typique pour une salade de pommes de terre. Verser un peu d`huile d`olive et le vinaigre tandis que les pommes de terre sont chaudes de l`ébullition et puis quand remuer fraîche dans une tasse de salsa et plus coriandre au goût.