Plantes sauvages comestibles en Caroline du Nord

herbes sauvages comestibles commencent à apparaître au début du printemps et sont disponibles tout au long de l`été. Bien que certains soient crus comestibles, beaucoup doivent être cuits pour améliorer leur goût et de neutraliser les bactéries et les éléments indigestes présents. Sont les premières têtes de violon pousses de jeunes fougères, en particulier fougère cannelle (osmundastrum cinnamomeum), ce qui est l`espèce la plus disponible en Caroline du Nord. Apparaissant au début du printemps, les petits sont, têtes de violon verts de curling avec une saveur délicate. Ils doivent être bien cuits avant d`être consommés, généralement deux cuissons avec un changement d`eau, puis mangé avec du beurre ou ajouté aux soupes ou des salades. Une autre est kudzu sauvages comestibles (Pueraria montana). Bien qu`il ne soit pas une plante indigène, kudzu pousse sauvage en Caroline du Nord. Les feuilles sont comestibles crus ou cuits. Pissenlit (Taraxacum officinale) est l`un des légumes sauvages comestibles les plus courants. Généralement considéré comme une mauvaise herbe nuisible, les feuilles de pissenlit sont crus délicieux quand il est jeune et légèrement cuit à maturité. Rincer les feuilles de pissenlit soigneusement avant de manger pour enlever tout résidu de pesticides.

Les noix sont facilement disponibles dans la plupart des régions boisées de la Caroline du Nord. Bien qu`il soit rare aujourd`hui, le châtaignier d`Amérique (Castanea dentata) était autrefois une source de protéines abondante et précieuse pour les Amérindiens de la région. Les noix sont facilement reconnaissables en raison de leurs grandes ébarbures épineux. Cultivé largement pour le commerce commercial, noyer noir (Juglans nigra) est aussi un sauvage comestible prolifique. Les noix, qui sont à l`intérieur à peau lisse, grand, coques vertes, peuvent être difficiles à enlever. Trouvé dans le Piémont et les plaines côtières de la Caroline du Nord, le hêtre (Fagus grandifolia) porte les petits, les noix qui sont mieux langoustes grillées pour faire ressortir leur douceur. Bien que difficiles à récolter, faînes sont des noix sauvages très agréables au goût. Glands du chêne vert du sud (Quercus virginiana) et le chêne blanc (Q. alba) sont également des sources importantes d`alimentation, si elles sont correctement traitées. Glands des deux espèces doivent être soigneusement imbibé d`enlever leur amertume naturelle.

Racines et tubercules, bulbes stockent des nutriments dans de nombreux types de plantes, ce qui les rend parmi les sauvages les plus nutritifs comestibles. Arachidier (Apios Americana), une vigne en fleurs vivaces trouvés dans les zones marécageuses de la Caroline du Nord, produit un tubercule féculent qui ressemble à la pomme de terre dans le goût et la texture, mais avec une teneur plus élevée en protéines. Bien qu`ils puissent être récoltés tout au long de la saison de croissance, l`arachide sont à la hauteur de la saveur et de la nutrition à l`automne. topinambour (Helianthus tuberosus) est une espèce de tournesol prisé pour son tubercule, qui ressemble à des châtaignes d`eau dans le goût et la texture. Communément vu le long des routes en Caroline du Nord, topinambour est un sauvage facilement reconnaissable et facilement disponibles comestibles. poireau sauvage (Allium tricoccum) est disponible uniquement pendant une courte période au début du printemps. Parfois appelé rampes d`accès, la partie souterraine du sauvage est le poireau plus agréable au goût, ayant un agréable goût de l`oignon et l`odeur aillée.

On peut dire que, les plus universellement recueillies sont plantes sauvages comestibles baies et de fruits. En Caroline du Nord, des espèces comme mûrier rouge (Morus rubra) et de mûre (Rubus fruticosus) se trouvent pratiquement partout en fin d`été. Trouvé dans Caroline du Nord est de la plaine côtière, amélanchier commune (Amelanchier arborea) est une variété moins connue de baies comestibles qui pousse ouvertes, les forêts ensoleillées. Les butineuses rassemblent les rouge-violet, des fruits en forme de pomme pendant la mi-été et les manger crus. Papaye (Asimina triloba) est un petit arbre originaire de fructification au sud des États-Unis. Le fruit, appelé aussi anone, a un goût de banane comme la texture. Bien commun, papayes sont une source de nourriture préférée pour les oiseaux et les animaux, donc ils ont tendance à disparaître rapidement à maturité.