Training Restaurant Superviseur

Afin de répondre aux besoins de main-d`œuvre, les superviseurs de restaurants doivent être formés sur la sélection, l`entrevue et l`embauche d`employés talentueux toutes les heures. Une partie du superviseur # 039-s formation comprendra apprendre à utiliser les petites annonces, les messages Internet et même bouche-à-bouche des employés pour atteindre les employés potentiels. Les superviseurs doivent également apprendre à l`écran curriculum vitae et rechercher des expériences entre les candidats, selon restaurantnews.com. Restaurant la formation des superviseurs comprend également l`enseignement des questions diverses à demander aux candidats aussi.

Vidéo: Tammy, responsable de la restauration / Resident dining manager

Restaurant la formation des superviseurs peut inclure les manuels de lecture, regarder des vidéos, une formation sur le tas, et même l`enseignement en classe. Il est important que les superviseurs de restaurants à lire des manuels afin qu`ils comprennent le restaurant # 039-s politiques et procédures. Les vidéos peuvent inclure des conseils de formation précieux pour certaines techniques de gestion qui ne peuvent pas être facilement expliquées par écrit. Par exemple, les vidéos peuvent être utilisées pour démontrer diverses techniques d`entrevue avec un employé potentiel mieux que des mots dans un manuel.

superviseurs de restaurants peuvent être tenus d`assister à une semaine session de formation à un emplacement hors site, l`apprentissage des stratégies opérationnelles et techniques de gestion des formateurs professionnels, selon l`article, « Service alimentaire et en gestion des restaurants et de la formation » à des carrières culinaires. org.

Les superviseurs doivent apprendre à gérer les opérations du restaurant, y compris la préparation des aliments, les registres d`exploitation et prise en charge des clients, afin qu`ils puissent enseigner à leurs employés comment faire la même chose. La plupart des gestionnaires ou superviseurs apprennent les procédures opérationnelles en formation dans un autre gestionnaire # 039-s restaurant ou unité franchise. Pour l`essentiel, la formation des superviseurs de restaurants implique des employés de gestion enseigner comment exécuter divers changements, en particulier les changements ouverts et de fermeture. Par exemple, les superviseurs qui ouvrent le restaurant doivent apprendre les procédures appropriées de préparation des aliments et la cuisine avant que le restaurant ouvre. Ils doivent aussi savoir comment obtenir les caisses enregistreuses prêt pour la journée, ou faire des dépôts bancaires au début. De plus, les superviseurs de fermeture doivent apprendre à mettre de la nourriture loin la nuit et fermer les registres vers le bas.

Restaurant la formation des superviseurs comprend également l`enseignement général et les directeurs adjoints comment commander les produits alimentaires et les fournitures, comment les vérifier et où les stocker. Les superviseurs auront également besoin d`apprendre quand et comment faire l`inventaire afin qu`ils puissent garder le restaurant bien approvisionné avec tous les aliments, le nettoyage et les produits du papier.

Vidéo: L`accueil du client au restaurant

Une autre facette importante de la formation des superviseurs de restaurants construit ventes et des bénéfices. Les superviseurs doivent être formés sur les ventes de lecture, le coût des marchandises vendues et des rapports de travail afin d`assurer qu`ils répondent aux objectifs de vente et de profit. De nombreux restaurants utilisent des systèmes informatiques afin de pouvoir gérer ces types de rapports. L`essentiel pour les gestionnaires est d`apprendre comment gérer ces rapports et de les utiliser dans leurs analyses.