Hôtesse Fonctions secondaires

Hôtesses maintenir les menus. Chaque soir, après le restaurant ferme, examinez les menus pour les déversements, les brûlures ou les larmes. Réparer ou supprimer des menus endommagés. Si le menu est laminé, essuyez chaque menu avec un chiffon humide. Le chef ou le directeur du restaurant peuvent imprimer de nouvelles promotions ou de nouveaux éléments de menu. Mettre à jour tous les menus en insérant la page répertoriant les promotions ou les nouveaux éléments de menu. Si vos messages restaurant spéciaux sur un signe, écrire les promos en grandes lettres lisibles.

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L`hôtesse peut répondre au téléphone. Répondre au téléphone d`un ton poli, amical. Répondre aux questions sur des sujets tels que les heures de fonctionnement, les éléments de menu particulier ou se rendre au restaurant. Si le restaurant prend les réservations au téléphone, l`hôtesse enregistre la réservation. ligne principale est une communication primaire pour l`ensemble du personnel de la restauration du restaurant. Personnel de cuisine, serveurs, barmen et busboys ne sont souvent pas disponibles par téléphone cellulaire ou par courriel pendant leur quart de travail et doivent prendre des appels sur le téléphone du restaurant. Si l`appel est pour quelqu`un d`autre, informer l`appelant que vous devez les mettre en attente, puis trouver la personne du personnel le plus rapidement possible.

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