Chemical digestion des graisses

<p>Les graisses alimentaires ou les lipides sont des composés organiques complexes constitués de carbone, d`hydrogène et d`oxygène. On retrouve souvent dans le beurre, la viande ou les huiles de cuisson, ces graisses sont la source d`énergie la plus concentrée dans notre alimentation quotidienne. Comme ils ne se dissolvent pas dans l`eau, ils ne sont pas facilement décomposées dans le tractus gastro-intestinal. Il prend plus de temps pour ces graisses à digérer que les glucides ou les protéines.

Digestion générale

  • L`estomac humain peut contenir 1,2 litres (environ 2,6 pintes) de liquide. Les sucs digestifs se composent principalement d`acide chlorhydrique et peut dissoudre le métal. Les cellules qui tapissent l`estomac ne peuvent pas tolérer ces conditions acides pour longtemps et doivent se remplacer rapidement. Chaque minute, 500 000 cellules qui tapissent l`estomac meurent et nouveaux les remplacer (la doublure entière de l`estomac se remplace tous les trois jours). Une fois qu`un organisme meurt, les ruptures d`estomac et les acides commencent la décomposition finale du corps comme il se digère réellement au cours du processus de putréfaction.

la digestion des graisses

  • Vidéo: émulsion des graisses.MPG

    Bile (qui est sécrété par la vésicule biliaire) et l`enzyme lipase (qui se trouve dans l`intestin grêle) des graisses se décomposent en acides gras et glycérol. la digestion des graisses commence par l`action de la bile qui émulsionne morceaux de graisse en milliers de gouttelettes de gras. Ce processus permet lipase de commencer son action enzymatique et rompt finalement les graisses en acides gras et de glycérol. Lipases son origine dans le pancréas et travaille dans l`intestin grêle, comme il digère les graisses. Les graisses ne sont pas solubles dans l`eau, mais leurs produits finaux --- glycérol et d`acides gras --- se dissoudre dans l`eau afin que le corps peut facilement les absorber.

Graisse dans le sang



  • Il faut 10 à 15 minutes pour les structures dans l`intestin grêle, pour absorber la graisse dans le corps. Une fois là, lymphatiques et les vaisseaux sanguins absorbent les acides gras et de glycérol dans le système lymphatique, qui draine ensuite dans la circulation sanguine. Ici, les acides gras peuvent être oxydés pour l`énergie dans les cellules musculaires ou stockées dans les cellules adipeuses gras. Le corps préfère le glucose plutôt que les graisses comme source d`énergie, mais il peut convertir seulement environ 5 pour cent de la graisse absorbée en glucose, donc une partie importante de la graisse digérée est stocké dans les cellules adipeuses ou graisse. Le foie absorbe le glucose ou il se décompose en énergie.

Les matières grasses en tant que nutriments

  • Le terme « matières grasses » fait référence à des matières lipidiques solides à température ambiante (68 degrés Fahrenheit). mélanges de lipides qui sont liquides à cette température sont des huiles. En général, la dureté de la graisse reflète la proportion d`acides gras saturés qui sont présents. Une graisse plus dur comme un fromage à pâte dure ou le beurre contient des acides gras saturés plus qu`un fromage à tartiner ou de margarine

    Vidéo: Flesh-Eating Hydrofluoric Acid - Periodic Table of Videos

    Fat contient généralement une valeur calorique qui est deux fois celle des hydrates de carbone. La maladie cardiaque est liée à la graisse grande intakes- l`excès de graisse réside dans des dépôts le long des murs de l`artère et peut provoquer des crises cardiaques. Souvent, la digestion transforme les glucides et les protéines en excès en graisse pour le stockage.

    Fat sert cinq buts comme un élément nutritif: Il fournit une source d`énergie, ajoute de la saveur à son alimentation, fournit des composants structuraux de base pour les cellules, fournit des acides gras, et transporte les vitamines liposolubles A, D, E et K.

Les matières grasses chez l`homme

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    Une fois que les graisses ont été décomposées en acides gras et de glycérol dans le système digestif, ils se recombinent une fois de plus dans le corps. Ils libèrent l`énergie dans la respiration et sont souvent stockées sous forme de graisse corporelle sous la peau, le plus souvent autour des cuisses, le ventre, les fesses et les organes internes. La graisse fournit une réserve d`énergie et peut protéger les organes internes contre les dommages physiques.

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