Comment faire cuire du pain dans un pot d`argile
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Pot d`argile
- recette de pain
Faire tremper le pot d`argile dans l`eau froide pendant 15 minutes. Cela aide à sceller les pores de l`argile et permet le pot à la vapeur pendant la cuisson.
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Préparer votre recette de pain selon les instructions. Lorsque la pâte est prête pour la deuxième montée, façonner en pains ou des balles qui correspondent aux pots en argile. Ne pas remplir le pot de plus de moitié, pour permettre une augmentation supplémentaire.
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Placez les pots en terre cuite dans un four froid une fois que la pâte a doublé dans le pot.
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Réglez la recette température du four à 100 degrés de plus que le pain demande, par exemple, 450 degrés Fahrenheit si la recette pour un four à 350 degrés Fahrenheit.
Faire cuire le pain pendant 10 à 15 minutes de plus que prévues dans la recette. Parce que vous commencez avec un four froid, pain cuit dans un pot en argile prend quelques minutes de plus que si au four en métal ou en verre.
Retirer le pain immédiatement des pots en argile après la cuisson. Le pot continuera à cuire le pain après avoir été retiré du four.
Conseils Avertissements
- Plus vous faites cuire dans votre pot d`argile, plus aguerri, il deviendra.
- Pour une croûte douce, tendre, cuire le pain dans un pot en terre cuite avec un couvercle. Le couvercle gardera l`humidité à l`intérieur du pot et donner une croûte plus douce au pain fini.
- Laisser le pot d`argile refroidir complètement avant le lavage. Les extrêmes de température peuvent provoquer le pot à fissurer ou se briser.
- Ne jamais préchauffer le four pour tout type de cuisson pot d`argile. Comme pour le lavage, le changement de température extrême peut briser le pot.