Comment manger asperges crues

peuvent être consommés toutes les variétés d`asperges crues, alors laissez votre menu général ou la disponibilité dicter la couleur ou les couleurs que vous choisissez - vous pouvez être en mesure de trouver blanc ou violet, ainsi que le vert. L`épaisseur des tiges n`a pas d`incidence sur la façon dont le verser cela dépend uniquement est- à la maturité du légume lors de la récolte. Assurez-vous que la fin de la fleur est bien fermé. Vérifiez sur toute la longueur de la tige pour la couleur uniforme, sans se fane ou des stries. Flétries ou trop mou tiges peut indiquer que les asperges a dépassé son pic de fraîcheur, tout comme une extrémité de tige qui apparaît séché.

Rincer soigneusement les asperges dans l`eau froide. Soit secouer l`excès d`eau ou éponger les lances sécher avec des serviettes en papier ou une serviette de cuisine propre, sans peluches. Trancher ¼ pouce ou de l`extrémité de la tige. La fin de la fleur est tendre et croquante, peu importe la façon dont la tige est épaisse, donc coupé les REDUCTIONS ainsi. Peler la tige restante de la longueur pour enlever la peau dure et fibreuse. Couper les tiges minces en morceaux bouchées ou les laisser longtemps que vous préférez. Couper les tiges plus épaisses de la longueur avec un couteau à éplucher très forte, un couteau éplucheur ou mandoline, en gardant l`épaisseur aussi uniforme que possible.

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Tout assaisonnement qui complète asperges cuites fonctionne aussi bien avec les produits crus. Les accompagnements classiques sont le jus de citron et le poivre. Parmesan ajoute une note profonde, savoureuse qui fait ressortir le truculence dans les asperges. Mélanger les asperges cru avec une vinaigrette à base d`huile d`olive, le jus de lime, le sel d`ail, poudre de chili, le cumin et le thym pour un traitement sud-ouest. Ajouter les asperges premières aux salades de pâtes froides pour un peu inattendu de crunch, ou servir des lances minces ou effilées comme plat d`accompagnement avec du poulet froid ou du poisson.

Un membre de la famille des liliacées, les asperges conserve aussi frais en stockant comme toute fleur avec une tige coupée. Coupez les extrémités des tiges et placer les pointes d`asperges dans un assez grand verre pour soutenir les tiges. Remplissez le pouce en bas ou deux du verre avec de l`eau. Placez un sac en plastique sans serrer sur le dessus des tiges et les garder au réfrigérateur. Cela permet de maintenir vos asperges croquante et fraîche somptueusement jusqu`à trois jours.