Comment Julienne laitue
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Planche à découper
- couteau de chef de Sharp
- Grand bol
- Serviettes en papier
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Retirer le noyau d`une tête de laitue en claquant fermement, ensemble principal du côté vers le bas, sur une planche à découper solide. Tournez la laitue à l`envers et retirez le noyau, qui aurait dû desserrée avec le claquant.
Détachez les feuilles de la tête de la laitue et les placer dans un grand bol. Remplissez le bol d`eau froide pour se laver les feuilles. Vider et remplir le bol quelques fois pour enlever le plus de grain et de la saleté et possible.
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Sécher les feuilles de laitue en les étalant sur des serviettes en papier et en les tamponnant avec une autre serviette en papier. Vous pouvez également sécher les feuilles dans une essoreuse à salade, si vous en avez un.
Empiler plusieurs feuilles à la fois de manière aussi uniforme que possible sur la planche à découper. Coupez les bords pour faire un carré parfait.
Couper la pile garnie de feuilles en 1/8 pouces de large bandes. Tranche à travers les bandes à des intervalles de 2 pouces, de sorte que chaque bande de laitue est de 1/8 pouce de large et 2 pouces de longueur. Répéter l`opération avec les piles restantes de la laitue.
Conseils Avertissements
- Si vous ne voulez pas perdre de la laitue, vous pouvez sauter couper les extrémités hors et les tranchez encore en juliennes - ils ne seront pas tout à fait même longueur.