Qu`est-ce que Bitter Gourd?
La description
La gourde amère est un membre de la famille de squash et a une ressemblance frappante avec un concombre avec une peau bosselée sur un corps striée.
Vitamines et mineraux
gourdes amères contiennent un tableau de vitimins et minéraux, y compris les vitamines A, B1, B2 et C, ainsi que le fer, le calcium, le cuivre, le phosphore et le potassium.
Couleur
La gourde amère est une couleur jaune-vert quand il est jeune et pas encore mûr. Le légume devient un vert vif avant de devenir une couleur jaune-orange. Les jeunes gourdes amères sont les meilleurs pour la cuisine quand ils sont vert clair.
Chair et graines
Sous la peau de la gourde amère la chair est blanche et contient de petites graines fibreuses. Avant la cuisson, les graines de la courge amère sont mis au rebut et la chair est généralement fait bouillir avant d`être ajouté à une sauce.
Services de santé
La médecine orientale a utilisé la gourde amère pendant de nombreux siècles, en faisant valoir ses bienfaits médicinaux comprennent la stimulation du foie, en aidant les problèmes de digestion, et la purification du sang.