Comment faire du jus de sureau
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Les baies de sureau (environ 1/2 lb de fruits pour 1 litre de jus)
- Sucre
- Passoire
- Grand pot
- pots à billes avec des couvercles et des anneaux
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Choisissez ou acheter les sureau. Il y a pick-votre-propres fermes de sureau partout aux États-Unis, afin de vérifier pour voir s`il y en a un dans votre région. La plantation d`un sureau, si vous avez un jardin, est une autre façon de vous assurer d`avoir toujours le fruit à la main.
Laver les sureaux, enlever les feuilles ou les tiges.
Désinfecter les récipients en les faisant bouillir pendant environ 10 minutes dans une marmite ou une casserole. Laissez les pots dans l`eau jusqu`à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Placez les sureau dans une grande casserole et versez dans l`eau jusqu`à ce que les sureaux sont juste couverts. Transférer le pot sur le poêle, et faites cuire à feu moyen vif, en remuant régulièrement. Supprimer le formulaire ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
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Mélanger 1 1/2 tasse d`eau avec 3/4 de tasse de sucre, tandis que les baies de sureau sont mijotage. Cela crée un sirop pour sucrer le jus.
Retirez les sureaux de la chaleur lorsque les peaux ont ramolli et les baies commencent à se décomposer. Passez les baies à travers une passoire de jus, jeter la pulpe gauche dans la passoire. Ajouter le sirop au jus de sureau et porter à ébullition.
Verser le jus dans les pots, fixer les couvercles et placer les pots dans une grande casserole d`eau bouillante, assurant l`eau couvre les pots par un minimum de 2 pouces. Gardez l`eau bouillante pendant environ cinq minutes, puis retirez soigneusement les bocaux de la marmite. Laisser les bocaux refroidir, puis les conserver dans un endroit frais et sombre, où le jus va durer jusqu`à 12 mois.