Comment faire Kettle Corn
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Si vous pensiez que le secret pour faire du maïs délicieux bouilloire à la maison était la température de l`huile ou de la technique pour ajouter l`assaisonnement, vous êtes partiellement correcte. Ceux-ci font la matière, mais le vrai secret à la production du maïs soufflé bouffi avec un croustillant, le revêtement commence avec doucereux le bon type de grains de maïs.
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pop-corn traditionnel cinéma est fait à partir du maïs soufflé flocon de neige. Ces noyaux pop épaisses et moelleuses avec une forme irrégulière. pop-corn flocon de neige peut être blanc ou jaune et est le type le plus commun vendus dans les magasins pour les pop-corn maison. Les fournisseurs commerciaux de maïs bouilloire utiliser un autre type de grains de maïs pour produire du maïs en forme de balle Popped qui fonctionne bien pour la tenue d`un revêtement. Ce type de pop-corn est appelé maïs soufflé aux champignons. Il apparaît tendre et bouffi et résiste à la rupture et l`effritement lors de la manipulation. Pour le meilleur maïs bouilloire maison, acheter des grains de maïs soufflé aux champignons. fournisseurs de pop-corn Gourmet vend des grains de maïs soufflé aux champignons.
Lorsque l`humidité à l`intérieur d`un noyau de maïs soufflé est chauffé, il se transforme en vapeur et éclate la coque externe, la création de maïs soufflé. Alors qu`ils sauteront à environ 250 degrés Fahrenheit, pour les noyaux moelleuses et plus savoureux maïs éclaté, dont ils ont besoin pour atteindre une température de 400 F ou plus. Cela signifie que le maïs à éclater nécessite à feu moyen élevé. Baisser le feu peut éviter de brûler mais aussi produire de plus petites pépites de maïs soufflé et plus grains non éclatés. L`astuce pour empêcher la gravure de votre pop-corn à haute température est de secouer la bouilloire pendant que vous pop le maïs pour garder les grains en mouvement.
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Le revêtement sur le maïs sucré bouilloire vient d`ajouter le sucre avec de l`huile avant de sauter le maïs. Comme les grains éclatent, le sucre se mélange à la vapeur et enrobe le maïs soufflé. Combien de sucre que vous utilisez dépend de la façon dont vous voulez que votre douce maïs bouilloire. En règle générale, commencer à peu près la même quantité de sucre que l`huile et deux fois ce montant pour les grains de maïs. Par exemple, si vous popping 1/2 tasse de grains de maïs, vous aurez besoin 1/4 tasse d`huile et 1/4 tasse de sucre pour faire du maïs bouilloire. Ajouter une cuillère à café de sel par 1/4 tasse d`huile si vous voulez du maïs sucré et salé bouilloire.
Ajouter l`huile, le sucre et le sel dans la marmite et chauffer à feu moyen-vif. Laissez tomber deux à trois grains de maïs et d`écouter pour eux de pop. Cela vous permet de savoir que l`huile est à la bonne température pour faire ressortir. Verser dans les noyaux restants et cuire, en agitant constamment, jusqu`à ce que le popping ralentit. Ne pas attendre jusqu`à ce que tous les grains ont sauté parce que le sucre brûle facilement. Servir le maïs bouilloire droit chaud de la casserole ou la couche sur du papier ciré pour refroidir. maïs Kettle gardera frais pendant plusieurs jours si elle est conservée dans un récipient hermétique.
