Comment Blanchir feuilles de basilic
<p>Le basilic est une herbe d`été idéale. Il pousse bien dans une variété de conditions et, à un moment donné, la plante sera probablement dans le surmenage de la production. Cela vous laisse avec une prime de basilic parfumé, souvent plus que vous pouvez utiliser avant que ça se gâte. Blanchir est une méthode de conservation du basilic, qui peut ensuite être congelé pour une utilisation ultérieure ou utilisé immédiatement dans les recettes. Implique plonger la blanchissement nourriture dans l`eau bouillante, ce qui lui permet de faire cuire très brièvement et de le transférer dans un bain d`eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
Les choses dont vous aurez besoin
- Pot ou casserole
- écumoire
- bol
- La glace
- Serviettes en papier
Laver les feuilles de basilic ils sont exempts de saleté, les insectes et les débris.
Faire bouillir une casserole ou une grande casserole d`eau.
Préparer un bain de glace dans un bol avec plusieurs poignées de glace et d`eau. Avoir le bain de glace préparé avant Blanch le basilic.
Plonger les feuilles de basilic dans l`eau bouillante pendant 15 secondes. Retirez-les immédiatement avec une écumoire et les mettre dans le bain de glace pendant 10 secondes pour arrêter la cuisson.
Disposez les feuilles de basilic sur des serviettes en papier pour sécher. Pat sécher pour accélérer le processus. Vous pouvez également presser les feuilles sèches entre des serviettes en papier.
Conseils Avertissements
- Placez les feuilles de basilic dans une passoire et mettre directement athermique la passoire dans l`eau bouillante et le bain de glace. Cela rend le processus de blanchissement se déplacer plus rapidement.