Les jours à l`échéance ou Germination du chou

Les premières variétés de choux sont prêts pour la récolte de sept à huit semaines après leur transplantation dans le jardin. « Early Jersey Wakefield » est une variété précoce à feuilles vertes coniques à tête. Les chefs peser à 2 à 4 livres et ont une saveur douce, lisse. « Gonzales » est un bleu-vert à petite tête de chou récolté dans environ 60 jours lorsque la tête est softball taille. One- aux chefs 3 livres sont adaptés pour les jardins avec un espace limité. D`autres variétés précoces sont "Mammoth Red Rock", "All Seasons", "Heads Up", "Pacifica" et "Tastie".

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Prendre deux à trois mois pour mûrir, mi-saison comprennent Choux traditionnelle ainsi que des variétés savoyardes. chou de Savoie est le plus consommé directement du jardin plutôt que stockées. Prêt en 85 jours, « Savoy King » a des têtes uniformes avec des feuilles vert foncé. D`autres sont de mi-saison Savoies « Chieftain Savoie » et « Savoy Ace. » Choux traditionnelles comprennent « prix du marché », « Ruby Perfection » et « Lennox ». « Acre Red » arrive à maturité en 76 jours et forme ronde, pourpre rougeâtre tête de 3 livres.

Les variétés tardives prennent trois à quatre mois à aussi longtemps que 180 jours pour mûrir et bien stocker, que ce soit dans le jardin ou dans une zone de stockage frais après la récolte. « Mammoth Red Rock » ou « Rouge danoise, » est un chou cultivé Heirloom depuis 1889, la production de 4 à 7 livres, têtes rouge foncé en 90 jours. « Dutch Flat Late Premium » arrive à maturité en 100 jours, avec 10 à 15 têtes livres et bon goût. D`autres variétés tardives sont "Huron", "Red Drumhead" et "Hollander Wisconsin".

Une partie de la famille de la moutarde (Brassicacées), le chou est une plante bisannuelle saison fraîche cultivée comme une annuelle. Il fait le mieux dans la plage de température comprise entre 60 à 65 degrés Fahrenheit, bien qu`il se développera à 45 degrés F. Les graines germent dans environ deux semaines si elles sont plantées dans le sol avec des températures aussi basses que 50 degrés F. Certains cultivars de chou boulon, ou commencer à produire des tiges de fleurs, à des températures supérieures à 80 degrés F. Cela sépare les têtes ouvertes. chou plante printemps environ quatre semaines avant le dernier gel, et de choisir des cultivars avec des dates d`échéance pour une récolte prolongée. Protéger les jeunes plants contre le gel. Pour la plantation d`automne, mettre des transplantations sur six à huit semaines avant la première gelée.