Comment allumer un Friteuse
L`éclairage d`une friteuse à essence fait partie de la routine quotidienne pour les cuisiniers de restaurant, mais il peut être intimidant si vous avez acheté ou loué un pour la première fois. Les modèles commerciaux de style restaurant tous suivent la même procédure d`allumage de base, si vous l`utilisez à l`intérieur dans une installation louée ou à l`extérieur d`un réservoir de propane portable. friteuses à dinde ouvert brûleur sont moins sophistiqués, mais exigent une attention et une attention particulière à la sécurité pendant que vous êtes en les éclairant.
Les choses dont vous aurez besoin
- Huile de cuisson
- bougie long briquet au butane
- Le manuel du propriétaire
Friteuse en plein air
Remplir le réservoir d`huile de la friteuse en plein air au niveau approprié pour ce modèle de friteuse. La plupart des friteuses ont une ligne de remplissage sur la paroi interne du réservoir d`huile pour faciliter la consultation. Ajout de l`huile avant l`éclairage réduit le risque de verser de l`huile sur une flamme nue.
Mettre la vanne de gaz et jauge de température sur la friteuse à la position « Off » et connecter le tuyau de gaz à la friteuse. Une clé à molette réglable est tout ce qui est nécessaire pour serrer la vis de retenue sur les deux extrémités du tuyau. Vérifier les fuites en trempant les connexions au niveau du réservoir et la vanne régulateur avec de l`eau savonneuse, puis en ouvrant la valve du réservoir juste 1/4 de tour. Si des bulles commencent à se former, le gaz s`échappe. Serrez vos connexions et essayez à nouveau jusqu`à ce que vous avez une bonne étanchéité.
Tourner le gaz sur le réservoir source et régler la commande du brûleur à haute température ou position de la lumière si la friteuse a un. Le réservoir de gaz doit être d`au moins 3 pieds du brûleur à tout moment.
Allumer le brûleur d`allumage de la flamme d`un briquet longue et se déplaçant bougie butane vers l`arête du brûleur jusqu`à ce qu`elle enflamme. Déplacez rapidement votre main et le briquet quand vous voyez les flammes s`enflamment pour éviter les brûlures. Mieux encore, porter un gant résistant à la chaleur pour protéger votre main.
Régler la commande du brûleur au niveau souhaité pour commencer à chauffer l`huile. Une grande cuve d`huile peut prendre aussi longtemps que 30 minutes pour atteindre des températures supérieures à 350 degrés Fahrenheit.
Intérieur / Fryer pilote professionnel
Remplir le réservoir d`huile de la friteuse au niveau approprié pour ce modèle de friteuse. La plupart des friteuses ont une ligne de remplissage sur la paroi interne du réservoir d`huile pour faciliter la consultation. Ajout de l`huile avant d`allumer le pilote réduit le risque de verser de l`huile sur une flamme nue.
Passez en revue le manuel du propriétaire pour le modèle spécifique de friteuse vous êtes éclairage. Certains modèles ont des instructions très spécifiques en ce qui concerne la sécurité et la séquence opérationnelle. Avec location le manuel pourrait ne pas être disponible, mais la plupart des modèles ont des instructions d`allumage imprimées à l`intérieur de la porte où le pilote se trouve.
Mettre la vanne de gaz et jauge de température sur la friteuse à la position « off » et connecter le tuyau de gaz à la friteuse. Une clé à molette réglable est tout ce qui est nécessaire pour serrer la vis de retenue sur les deux extrémités du tuyau. Si vous utilisez la friteuse à l`intérieur dans une installation louée, il aura déjà une connexion de gaz fixe et cette étape peut être sautée.
Tournez la vanne de gaz à la position « pilote » et maintenez le bouton de commande ou sur l`allumage électronique selon les instructions du fabricant. friteuses avec les pilotes allumés manuellement, il faudra que vous vous en tenez le bout d`une longue bougie plus légère dans un trou près de la base de la machine pour étendre une flamme à la valve de veilleuse. Reportez-vous au manuel du propriétaire pour connaître l`emplacement exact de la veilleuse sur le modèle que vous utilisez.
Laissez la veilleuse brûler pendant au moins deux minutes avant d`augmenter la température de la friteuse à environ 200 degrés F. Cela permettra le passage du gaz au brûleur en dessous du réservoir d`huile. La lumière de veilleuse allumée s`allume le brûleur.
Augmenter la température au niveau souhaité après avoir entendu les brûleurs enflamment pour chauffer l`huile pour la friture. Le voyant reste allumé entre les utilisations instantanément allumer les brûleurs lorsque la friteuse est activée.
Conseils Avertissements
- Bloquer le vent avec de gros morceaux de carton, si la flamme sur une friteuse en plein air est soufflé à plusieurs reprises. Envelopper le carton en papier d`aluminium épais, ou le garder au moins 18 pouces de la flamme, pour réduire les risques de combustion.
- Certains friteuses comprennent maintenant l`allumage électrique ou piézo-électrique, il est donc pas nécessaire d`allumer la veilleuse manuellement.
- De temps en temps, le flux de gaz à votre brûleur éteindre votre lampe pilote. Si cela se produit, éteignez le gaz, laissez la porte d`entrée de la friteuse et attendez 5 à 10 minutes pour le gaz à disperser avant de commencer à nouveau la séquence d`allumage.
- Gardez un extincteur à portée de main travaillant chaque fois que vous faites bouillir de grandes quantités d`huile sur une flamme nue. Déversements et flareups sont dangereux et causer des blessures graves.