Objectifs Seafood Restaurant d`entreprise
Contenu
- L`établissement d`objectifs
- Énoncé de mission
- Vidéo: restaurant montrouge 92120 - le bon resto à montrouge
- Objectifs de durabilité
- Analyse de marché
- Vidéo: baluchon : quand la cuisine crée des emplois dans les quartiers
- Prévisions de ventes
- Vidéo: génération expat : ils ont osé l`aventure - le film
- Vidéo: documental - historia de la mafia,documentales,videos,canal historia,video,documental 2017,discovery
Objectifs ne sont pas souhaite juste et espère de nouvelles entreprises de restaurants de fruits de mer. Ils servent des objectifs activement recherchés et formulés avant même les portes ouvertes au public. Ceux-ci ne tournent pas seulement autour des ventes et des marges bénéficiaires. Surpêche et l`épuisement de certaines espèces de poissons ont incité les établissements de fruits de mer pour devenir plus consciencieux sur les types de poissons qu`ils servent, la durabilité faisant une partie de l`établissement d`objectifs de restaurants de fruits de mer essentiels.
L`établissement d`objectifs
Les entreprises ont généralement des objectifs pour les différentes étapes de leur développement, certains se concentrant sur l`avenir proche tandis que d`autres regardent plus loin. Les meilleures pratiques pour les entreprises comprennent l`établissement à long terme des objectifs « visionnaire », à un horizon de trois à cinq ans. Les objectifs à long terme regarder le tableau d`ensemble et peuvent être divisées en service à la clientèle, la communauté, les profits et les objectifs de croissance. Une fois que ces grands objectifs sont formulés, les établissements de fruits de mer utiliseraient l`approche « SMART » pour faire face aux objectifs à court terme. Cet acronyme aide les entreprises à mettre le doigt sur des objectifs spécifiques, mesurables, orientés vers l`action, réaliste et précis dans le temps. Un exemple pourrait être « pour obtenir un taux de rendement pour nos investisseurs de 15 pour cent pour les deux prochaines années. »
Énoncé de mission
Vidéo: Restaurant montrouge 92120 - le bon resto à montrouge
L`un des premiers endroits où les restaurants de fruits de mer face à leurs objectifs d`affaires est dans le résumé de leur plan d`affaires. Dans cette section, l`énoncé de mission pourrait aborder brièvement quelques-uns des objectifs qu`ils ont, qui pourraient être exprimés en philosophie ou approche générale. Par exemple, dans son énoncé de mission, Supper Club et Oyster Bar Maxie à Ithaca, NY discute des actifs incorporels tels que « Fournir régulièrement à nos clients un service impeccable en démontrant la chaleur, grâce, l`efficacité. Avoir chaque client qui vient à travers nos portes impressionneront par Maxie et de très heureux de revenir « . Notez que pour mesurer le succès à la réalisation de ces ambitions, une entreprise de fruits de mer devrait définir plus précisément la façon dont ils seront mesurés et utiliser les mesures applicables pour suivre l`efficacité.
Objectifs de durabilité
Une arène de plus en plus chaud pour bouton-établissement d`objectifs de restaurants de fruits de mer implique la préservation des populations de poissons. La durabilité dans ce contexte consiste à gérer les espèces de poissons telles que répondre à la demande actuelle ne nuisent également à la capacité des espèces à se reproduire et être là pour les générations futures, ainsi que le maintien de l`environnement. Par exemple, en Août 2012, Darden Restaurants, qui est la société faîtière de Red Lobster, a dépassé son objectif de réduire la consommation d`eau dans ses restaurants d`ici 2015 dans le cadre de son objectif de minimiser son impact sur l`environnement afin de mieux servir ses clients et la communauté.
Analyse de marché
Vidéo: Baluchon : quand la cuisine crée des emplois dans les quartiers
Une autre partie du plan d`affaires où les restaurants de fruits de mer spécifient des objectifs est la section de recherche de marché. Ici, ils passent en revue les études de marché menées sur le créneau de fruits de mer dans leur région et qui Pinpoint leurs clients cibles sont. Sur la base de leurs résultats, ils pourraient intégrer une stratégie de segmentation du marché. Ils pourraient déterminer que leurs clients principaux seront « Ramasseurs familiales », « Nostalgique sudistes » et « touristes ». Ils seraient alors fixer des objectifs pour attirer ces publics et de créer des moyens de tirer le trafic nécessaire. Pour chaque groupe, ils concevoir un angle séduisant spécifique, comme repas en plein air pour les touristes ou les plateaux de fruits de mer entassant sans rappeler vendredi frites de poisson pour l`ensemble nostalgique, et les pourcentages de croissance tabuler estimés pour chaque segment.
Prévisions de ventes
Vidéo: Génération Expat : Ils ont osé l`aventure - Le Film
Vidéo: DOCUMENTAL - HISTORIA DE LA MAFIA,DOCUMENTALES,VIDEOS,CANAL HISTORIA,VIDEO,DOCUMENTAL 2017,DISCOVERY
Les prévisions de ventes, comme illustré par le profit / perte et des flux de trésorerie, se décomposent objectifs financiers d`un restaurant de fruits de mer en chiffres précis. Pour faire ces prévisions, le restaurant doit faire certaines hypothèses, comme l`absence d`évolution défavorable de l`économie et la disponibilité continue de financement. À titre d`exemple de ces prévisions, le Blue Fish Grill estimé dans son plan d`affaires qu`il rapporterait environ 37 000 $ par semaine, soit 1,8 million $ par année, avec des flux de trésorerie nets provenant de 4,5 et 6,6 pour cent après le paiement de la dette, pour la première cinq ans. Avec cela comme objectif, l`entreprise peut suivre ses progrès sur une base régulière pour déterminer si elle est sur le rythme pour y arriver ou si elle tombe à court de la marque.