Qu`est-ce que vous devez savoir pour être un Serveuse de cocktail avec succès?
Contenu
- Compétences mathématiques
- Service clients
- Loi d`état
- Vidéo: how to stay out of debt: warren buffett - financial future of american youth (1999)
- Vidéo: the great gildersleeve: christmas eve program / new year`s eve / gildy is sued
- Boissons communes
- Valeur de la mémoire
- Discrétion
- Vidéo: chapter 05 - babbitt by sinclair lewis
Être une serveuse de cocktail avec succès prend plus que de savoir comment prendre les commandes de boissons. serveuses - généralement appelés serveurs de cocktails - nécessité d`avoir une variété de compétences, les compétences et les caractéristiques professionnelles. De nombreux serveurs de cocktails bénéficient d`une suite de clients réguliers qui apprécient les bonnes compétences en service à la clientèle et une attitude amicale. Bénéficiant d`un cocktail dans un environnement confortable avec un bon service est la clé de la réussite.
Compétences mathématiques
Une serveuse de cocktail n`a pas besoin de savoir equations- mathématique complexe cependant, un serveur cocktail réussi devrait avoir la possibilité d`ajouter rapidement, soustraire, multiplier et diviser. Quand il y a une grande foule pour servir ou quand un petit groupe se scinde l`onglet pour prendre un verre entre plusieurs personnes, le serveur de cocktail doit calculer facilement les sommes dues pour leurs boissons.
Service Clients
Sirotez un cocktail avec un groupe d`amis ou collègues de travail peuvent se transformer d`une sortie sociale amusante à une mauvaise expérience, en fonction de la qualité du service à la clientèle. Être une serveuse de cocktail avec succès, il faut savoir comment le service à la clientèle peut affecter l`expérience de vos clients et votre salaire à la maison. La connaissance des compétences de service à la clientèle efficace est important pour toute serveuse de cocktail. Bien que le service à la clientèle pauvre peut entraîner la perte de clients, en fournissant un excellent service peut faire la différence entre de nombreux clients réguliers et, éventuellement, de meilleurs conseils.
Loi d`état
Vidéo: How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth (1999)
Vidéo: The Great Gildersleeve: Christmas Eve Program / New Year`s Eve / Gildy Is Sued
Dans certains pays, les établissements qui servent des boissons alcooliques peuvent être tenus responsables des incidents qui se posent des clients qui consomment plus d`alcool qu`ils ne peuvent gérer. serveuses réussies ont besoin de connaître les lois de l`État ou locales qui se déterminent dans quelle mesure ils peuvent être responsables d`une des actions du client en état d`ébriété, ainsi que la sécurité des autres clients. En outre, la plupart des États exigent que les serveurs de boissons alcoolisées ont une formation à jour pour la certification des procédures d`intervention (TIPS) sur ce qu`il faut faire quand quelqu`un a abusé.
boissons communes
Connaître la différence entre le whisky et le bourbon ou d`être en mesure de décrire les différences subtiles entre les deux vins rouges sont les qualités d`une serveuse de cocktail réussi. De plus, vous devriez avoir les connaissances nécessaires pour expliquer aux clients les ingrédients dans certaines boissons mixtes ou des cocktails à la mode. La capacité de recommander des boissons de spécialité ou des cocktails en fonction des préférences du client est également utile.
Valeur de la mémoire
De nombreux clients aiment être reconnus quand ils visitent le même établissement- ils sont appelés "habitués." Une serveuse de cocktail réussi devrait reconnaître la valeur d`une bonne mémoire en se souvenant des clients réguliers, ce qu`ils aiment boire ou comment ils préfèrent être servis.
Discrétion
Vidéo: Chapter 05 - Babbitt by Sinclair Lewis
L`alcool a le potentiel de faire quelques clients perdent leurs inhibitions. Lorsque cela se produit, un client peut faire une proposition ou d`agir d`une manière qui est non caractéristique. Si cela se produit, une serveuse de cocktail réussi doit savoir comment gérer discrètement le client sans l`offenser. Une serveuse de cocktail réussi sait quand pour traiter des questions comme celle-ci d`une manière ferme et professionnelle.