Quels sont le chef Présentation et uniformes exigences?
Contenu
sécurité
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uniformes de chef sont principalement conçus pour la sécurité et la fonctionnalité. La veste de chef traditionnel à double paroi assure une protection contre la chaleur excessive comme le cuisinier atteint sur un poêle ou sur le gril chaud. Ses manches longues protègent les avant-bras contre les brûlures de casseroles enflammées ou des poignées chaudes. boutons noeud français du manteau se défont rapidement en cas de déversement de graisse ou d`incendie. pantalon de chef sont amples et conçu pour être retiré rapidement en cas d`accident. Un tablier fournit une couche supplémentaire de protection contre la chaleur et les déversements. Les chaussures doivent toujours antiglisse ou nonskid. Clogs sont une partie traditionnelle du chef uniforme, car ils glissent rapidement en cas de déversement de liquide chaud.
Propreté
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Le port de l`uniforme d`un chef approprié assure la propreté dans l`environnement de préparation des aliments. Les chefs doivent porter des chapeaux ou résilles pour des raisons sanitaires. Cravates qui aident à absorber la sueur peut aussi faire partie de l`uniforme du chef. Les restaurants peuvent fournir aux travailleurs des uniformes et un service de blanchiment pour assurer la propreté. Les chefs qui cuisinent devant le public dans les cuisines ouvertes ou dans les milieux de banquet peuvent porter des uniformes spéciaux que pour les occasions de présenter une image particulièrement propre au client. En plus du code vestimentaire, les chefs doivent se conformer à un niveau d`hygiène personnelle et de la conformité en fonction des spécifications de l`employeur concernant coupe de cheveux et la couleur, piercings, tatouages et bijoux, ainsi que les poils du visage et de la longueur de l`ongle.
Professionnalisme
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Bien que les uniformes de chef sont souvent lâches, qui rappelle un pyjama, ils sont en fait un symbole de professionnalisme. Classiquement, un uniforme représente un individu dans un métier spécialisé. traditions européennes comprennent des chapeaux de différentes hauteurs ou tabliers de couleurs différentes représentant la hiérarchie dans la « brigade » ou la structure de direction dans la cuisine. Les restaurants peuvent avoir des vestes sur mesure teints ou brodés pour adapter leur image de marque, et les chefs de tête peuvent uniformes sur mesure sur mesure.