Description du poste pour un aide cuisinier

Un aide-cuisinier prépare la nourriture pour les cuisiniers. Il se lave, pèle et coupe de fruits et légumes, ainsi que des viandes de marinades et des parties. L`aide-cuisinier est responsable de l`accélération du processus de cuisson et la préparation de la nourriture en fonction du menu. De plus, il doit mesurer les sauces et vinaigrettes dans des conteneurs pré-portionné pour les serveurs.

Vidéo: "Bonjour, je suis..." Kelly, guichetière en bureau de Poste

Le nettoyage est l`une des principales responsabilités de l`aide-cuisinier. Tous les équipements et les appareils sont tous les jours assainis, les déchets sont éliminés et les contenants à déchets de cuisine sont nettoyés. L`aide-cuisinier supervise l`entretien des zones de travail de cuisine et avise le cuisinier si les appareils sont cassés. Il est également la responsabilité de l`aide pour identifier les risques pour la santé dans la cuisine et de faire rapport en conséquence à la cuisinière.

Vidéo: Travail EMC

La gestion des stocks relève de la responsabilité de l`aide du cuisinier. En travaillant directement avec le cuisinier, il est chargé de commander la nourriture et le suivi des commandes de nourriture, ainsi que la vérification des produits pour la fraîcheur lorsque le camion de commande arrive. L`assistant aide ensuite avec le stockage des produits alimentaires.

forme du nouveau personnel aide-cuisinier. La formation comprend des techniques de préparation des aliments, une bonne connaissance du menu et les opérations de cuisine. Les stagiaires sont formés sur les attentes de la société pour toutes les procédures de cuisine, y compris les règlements sur la santé et les lignes directrices d`assainissement. L`aide de cuisine informe alors le cuisinier lorsque le stagiaire est préparé pour le travail de la cuisine.

Les aides cuisiniers servent la nourriture aux clients. Dans les lignes de buffet et derrière un comptoir dans les cafétérias, la viande de carve d`aide, d`organiser des plats et assurer que les clients reçoivent des aliments de qualité. Ils sont également responsables de remplir les plats sous forme de buffet et de maintenir la bonne température de la nourriture servie.