Lard Vs. Raccourcissant pour Cast Assaisonnement Fer

Toute personne qui a essayé d`utiliser une poêle en fonte assaisonnés ne sera pas nécessaire de rappeler l`importance de l`assaisonnant avant utilisation. Les aliments cuits dans une poêle en fonte assaisonnés colleront à la casserole facilement. En utilisant la chaleur pour « cuire » dans plusieurs couches minces d`huile sur la surface casserole, ustensiles en fonte sera plus résistant à la rouille et la couche de graisse empêche les aliments de coller.

D`une manière générale, toute huile de qualité alimentaire peut être utilisé pour la saison une poêle en fonte. Toute l`huile végétale, huile d`olive, l`huile de noix de coco, graisse, graisse lard ou similaire peut être utilisé pour le même effet. Lard est graisse de porc et graisse végétale est la graisse fondue de soja et d`autres légumes. Les deux sont très abordables. Il y aura probablement des différences dans les saveurs que chaque type de graisse donne à la nourriture cuite dans la poêle, mais les différences sont si minimes que peu d`entre eux, même les remarquer. Le choix du type de graisse à utiliser est donc tout à fait personnelle de un, il n`y a aucun avantage particulier d`un type de graisse sur l`autre.

Beaucoup plus important que de choisir le bon type de graisse pour l`assaisonnement en fonte est d`utiliser la bonne technique d`assaisonnement. En premier lieu, chauffer doucement la casserole à feu moyen pour faire évaporer toute humidité dans la casserole. Faites chauffer votre four à 300 degrés Fahrenheit et amortir une serviette en papier avec une petite quantité de graisse, le saindoux ou d`autres graisses. Tamponnez l`intérieur de la casserole avec la serviette en papier pour lui donner une légère couche de graisse. Placez le moule dans le four, laissez la graisse « cuire » dans la surface de la casserole pendant 15 minutes et éteindre le four, en laissant la casserole dans le four pendant que le four se refroidit. Répétez l`opération plusieurs fois pour assurer un revêtement approprié.

Il est important de souligner que quel que soit le type de graisse que vous décidez d`utiliser, ne doit être utilisé une petite quantité. Si une casserole a l`excès d`huile en elle et il est stocké à la température ambiante, l`huile va rapidement rances. Aussi, évitez d`utiliser du savon pour nettoyer la poêle en fonte autant que possible que le savon peut laver la couche d`assaisonnement dans la poêle. Utilisez de l`eau chaude et séchez le fond poêle en fonte avant de le ranger.