Quels sont les dangers de la Fonte Poêles?

Les aliments cuits dans une poêle à frire en fonte absorberont fer de la poêle. Bien que ce soit de bonnes nouvelles pour les personnes qui ne reçoivent pas assez de fer dans leurs repas quotidiens, il peut être un danger pour les personnes qui ont à beaucoup de fer. Selon Andrew Weil, M.D., les gens qui mangent beaucoup de légumes verts à feuilles, les graines de citrouille et de tournesol, les huîtres, les haricots et les viandes rouges peuvent obtenir assez de fer dans leur ration alimentaire quotidienne et pas besoin de fer supplémentaire. Trop de fer dans le corps peut être toxique, provoquant l`impuissance, la douleur d`estomac, des douleurs articulaires et des palpitations cardiaques. Cependant, les chercheurs de l`Université du Missouri ont testé les aliments cuits en fonte et a constaté que les aliments acides comme les tomates, les haricots et d`autres aliments d`agrumes augmentent la quantité de fer absorbée dans les aliments.

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Fonte des casseroles de fer qui ne sont pas assaisonnés après le lavage rouille. Le lavage de la rouille de la casserole avant la cuisson ne sera pas éliminer la rouille dans la surface poreuse de la casserole. Cast casseroles de fer doivent être lavés et correctement assaisonnés pour empêcher la rouille de la cuisson dans les aliments, ce qui peut provoquer la contamination des aliments et de la maladie possible.

Cast casseroles en fer chauffent rapidement et restent chauds tout au long de la cuisson. Ce qui est bon pour la cokéfaction, mais la chaleur de la casserole se déplace vers le bas de la poignée, ce qui peut causer des brûlures graves si quelqu`un saisit la poignée sans un gant four pendant la cuisson.

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poêles à frire en fonte sont lourds. Si vous sous-estimez le poids lorsque vous prenez la casserole, vous pouvez faire pencher la poêle et verser la nourriture chaude sur le sol ou vous-même. Placer fonte chaude dans l`eau provoque la casserole à se fissurer. La fonte a besoin d`au moins une heure pour refroidir avant de le placer dans l`eau.