Comment cuire avec Stevia pour la rendre moins amère

Stévia est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante stévia. Il est sans calories et n`a pas d`effets secondaires comme certains édulcorants artificiels. Stevia fonctionne dans presque toutes les recettes, car il ne se dégrade pas avec la chaleur ou avec des aliments acides. Stevia a une douceur très concentrée si seulement une petite quantité est nécessaire. Différentes marques de stevia ont des goûts légèrement différents, en fonction des plantes utilisées. La principale variation est la quantité de stévia amer arrière-goût produit. Certains stevia n`a pas un arrière-goût tandis que d`autres marques ont un arrière-goût notable. Lors de l`utilisation de stévia dans les boissons comme le café et le thé, ajouter stevia une goutte à la fois et le goûter entre les gouttes. S`il y a un arrière-goût, réduire la quantité de gouttes prochaine fois.