Comment congeler les tomates en dés
Au cours de l`hiver dans le nord de États-Unis, les tomates fraîches peuvent être très coûteux et pas très bon. Toutefois, si vous les congeler quand ils sont abondants et bon marché pendant l`été, ils seront disponibles pour les sauces et autres utilisations tout l`hiver. Imaginez être capable de faire votre propre sauce à spaghetti ou le chili avec des tomates en dés que vous avez congelés. Non seulement ils ont meilleur goût, vous permettra d`économiser de l`argent dans le processus.
Les choses dont vous aurez besoin
- Toute variété de tomates
- scellant des aliments sous vide ou en matière plastique
- sacs de congélation
- Grand pot
- égouttoir
- La glace
Choisissez les tomates de votre jardin ou les acheter au supermarché. Vous pouvez utiliser toutes les variétés de tomates, mais beaucoup de gens préfèrent Romas parce qu`ils ont moins de graines et moins d`eau que la plupart des autres variétés. Jeter les tomates qui sont trop mûrs, pourris ou meurtris.
Retirez la peau de vos tomates. suffit de les placer dans une casserole d`eau bouillante pendant environ une minute, puis de les transférer à l`eau glacée. Cela desserrer les peaux et le rendre beaucoup plus facile de les supprimer.
Couper les tomates pour se débarrasser des tiges et d`autres matériaux durs ainsi que les zones surmûris et gâtés.
Pincez chaque tomate pour réduire l`humidité et les débarrasser des graines. Une fois que cela est accompli, dés les tomates en petits morceaux.
Utilisez une passoire pour égoutter vos tomates avant de passer à l`étape suivante. Vous voulez qu`ils soient relativement secs avant de les congeler.
Remplissez les sacs de congélation avec les tomates sans les surremplissage parce qu`ils élargiront quand ils sont gelés. Poussez doucement les poches d`air sur les sacs, puis débarrasser le reste avec un scellant à vide. Si vous n`avez pas, faites de votre mieux pour éliminer les poches d`air restantes.
Placez les sacs à l`arrière de votre congélateur où ils gèleront le plus rapide. Puis, quand vient le temps pour vous de les utiliser, vous aurez des tomates fraîches dégustation à une fraction du coût.