Comment sceller gelée avec de la cire
gelée d`étanchéité avec de la cire de boulanger ou de la cire de paraffine est une méthode de mise en conserve viable qui est encore couramment utilisé pour la conservation de la gelée pour de courtes périodes. Cette cire comestible est de couleur blanche et n`a pas de goût ou d`odeur. Il est disponible sous forme liquide et sous forme de bloc solide. En boîtes d`étanchéité et des pots avec de la cire, vous pouvez prolonger la durée de vie de la gelée jusqu`à de 12 mois. contenants de gelée scellés doivent être stockés dans un endroit sec, frais et sombre.
Les choses dont vous aurez besoin
- Bain-marie
- thermomètre Candy
Préparer la gelée selon la recette dans un bocal stérilisé et laisser environ 1 pouce d`espace sur le dessus pour vous donner de la place pour permettre à la cire à définir.
Couper la cire de paraffine en petits morceaux pour la fusion facile et rapide.
Placer la cire dans un bain-marie en remplissant une grande casserole avec de l`eau et en plaçant un petit pot à l`intérieur. Le petit pot contiendra la cire qui doit être fondu.
Placer un thermomètre à bonbons dans le pot de cire. Si la cire devient trop chaud, il va attraper le feu. Vous devez vous assurer que la température est maintenue en dessous de 375 degrés F. Une fois la cire fond, il aura une vision claire, l`apparence semblable à l`eau.
Verser la cire sur la partie supérieure de la gelée.
Laissez la cire à devenir opaque mais ne laissez pas refroidir complètement.
Couvrez le pot avec son couvercle et le fixer. La chaleur de la cire scelle le pot quand il commence à se refroidir.