Astuces pour croustiller frites dans un four micro-ondes
Contenu
Personne n`aime gaspiller la nourriture, mais quand il s`agit de saisir un sac toutou pour les frites, de nombreux convives choisissent de passer. Après tout, tout le monde sait qu`il est impossible de réchauffer les frites et les rendre croustillants - ou est-ce?
Lors de l`utilisation d`un micro-ondes, faire des frites croustillantes et réchauffés est impossible. La science derrière les micro-ondes - et les restes - illumine pourquoi pas de trucs ou hacks produira que crunch alléchante que nous aimons les frites. Cependant, ne perdez pas espoir: Pour satisfaire cette envie de faire frire, un lot de frais frites shoestring au micro-ondes pourrait bien faire l`affaire.
Micro-ondes et les aliments frits Restes
Vidéo: Faire des chips maison au micro-onde
micro-ondes l`alimentation de chaleur par rayonnement, canaliser la chaleur directement aux molécules de nourriture: Ceci est la même méthode utilise le soleil pour réchauffer votre peau. A l`intérieur des ondes micro-ondes, le magnétisme et l`électricité oscillent à des vitesses fulgurantes - 186000 miles par seconde, pour être précis - rebondir de façon irrégulière sur les parois métalliques à l`intérieur. Ces murs repoussent les vagues d`énergie en réfléchissant à l`intérieur de la nourriture eux- ne peut pas refléter et les vagues se déplacent à travers eux. Chaque fois que ces ondes passent par votre nourriture, ils provoquent les molécules dans les aliments vibrent d`une manière extravagante. La friction causée par ces vibrations minuscules mais frénétiques chauffe les molécules, et par la suite, votre déjeuner.
Maintenant, regardons la nature des frites restes, et pourquoi la partie de danse molécule inspirée par le micro-ondes ne peut pas redonner la texture croustillante nous avons envie. Quand vous pensez à des aliments frits, vous ne considérez pas nécessairement la teneur en eau, mais il se trouve que c`est en fait un assez gros pour atteindre crunch.
Croustillance est dû en partie à l`extérieur durci de l`élément frit, mais une grande partie de notre perception de la « nette » vient du contraste de texture entre intérieur doux et pillowy et fermes outsides. Lorsqu`un aliment frit se refroidit, que l`humidité de l`intérieur émigre à l`extérieur de la nourriture, ce qui élimine le contraste et la saturation en eau l`élément. Ce même effet est pas unique aux aliments frits soit: salades et des pâtes se boiterie se gommeuse en raison des mêmes changements moléculaires qui se produisent lors de l`arrêt la cuisson des aliments et commence assis.
Parce que la chaleur du micro-ondes ne scelle pas la couche externe des aliments une fois frits comme le bain original a fait l`huile bouillante, il chauffe simplement l`eau assis sur la surface des frites ainsi que l`eau à l`intérieur. le tour est joué: Détrempée - bien réchauffés - frites.
Faire ou Fry
Il y a une méthode qui fera tourner pomme de terre crue en croustillance grave et fournir une frite délicieux. La clé est de garder la largeur de vos frites très, très mince. En utilisant un "spiralizer,"Vous pouvez peler bandes translucides de pommes de terre et les transformer en frites croustillantes shoestring.
Étape 1: Utilisez le spiralizer.
En suivant les instructions du spiralizer, peler une pomme de terre en lamelles.
Étape 2: Faire tremper les frites.
Mettez les rubans de pommes de terre spiralisé immédiatement dans l`eau froide. Laissez-les tremper pendant quelques instants, puis les rincer jusqu`à ce que l`eau claire rinçages.
Étape 3: Sécher les frites.
Vidéo: Comment faire croustiller les chips d`hier soir ?
Séchez avec des serviettes en papier ou lavettes, ou utilisez une essoreuse à salade.
Étape 4: plaquer les frites.
Autant que peut tenir sur une plaque, et en une seule couche - ne les empiler - placer les rubans de pommes de terre séchées. Assaisonnez avec du sel et ajouter d`autres arômes que vous êtes dans l`ambiance. Parmesan, poudre d`ail, le poivre de Cayenne ou chipotle sont de grandes possibilités.
Étape 5: Micro-ondes.
Sur 100 pour cent puissance, micro-ondes les frites pendant 3 minutes. Retournez les rubans et micro-ondes à 50 pour cent pendant 3 minutes.
Étape 6: Retirer et laisser refroidir.
Vidéo: Comment faire les frites façon Mcdo
Comme les frites fraîches, ils dorer plus. Micro-ondes tous les frites shoestring par lots, et les ajouter à un bol. Servir immédiatement avec vos condiments préférés.
Vidéo: L`appareil à chips micro-ondes
Le micro-ondes est un outil merveilleux pour obtenir plus rapidement les aliments chauds: Maintenant, la même chose peut être dit d`un désir de faire revenir aussi.