Service traiteur Procédures de réservation pour les fonctions banquets
Service traiteur procédures de réservation protéger le vendeur et le client. Les vendeurs assurent les clients suite à leur engagement en ayant le client confirme la date, le nombre d`invités, le menu et d`autres détails de l`événement. Les clients assurent leur date de réception est confirmée par le respect des délais de paiement et de communiquer également leurs besoins supplémentaires au personnel du banquet.
Réunion et d`examen des contrats
Un service de restauration a une première réunion et un examen d`un contrat avec un client potentiel dans le cadre des procédures de réservation. Un représentant examinera les modalités et conditions ainsi que tous les aspects du processus de réservation, tout en discutant des coûts. Les signatures des clients réservation sont nécessaires et ont été témoins. Le contrat est remis au client et une copie est conservée par le vendeur.
Dépôt
Un dépôt est généralement requis lors de la commande des services de restauration. Un dépôt peut être nécessaire de tenir une date et venue- particulier en fonction du fournisseur, ce dépôt peut être nécessaire avant même qu`un contrat est signé et le contrat peut être signé peu de temps après. Les copies des reçus pour les paiements effectués sont fournis au client.
Frais d`annulation
Les dépôts ne sont généralement pas retournés, mais les frais d`annulation peuvent être administrés. Des frais d`annulation est facturé si un événement est reporté. D`autres politiques et procédures de réservation peuvent être mis au point pour les situations où un client souhaite se déplacer mais pas reporter une date. Des frais peuvent être administrés pour les changements de date. (Ref 2)
Date limite alimentaire
Une autre procédure est la fixation de délais pour les commandes alimentaires finales. Bien qu`un contrat et d`autres procédures dictent les coûts, les dépôts et les exigences d`annulation, il est toujours une partie du processus de fixer un délai lorsque le nombre final de repas et les boissons nécessaires est fourni à la société de restauration. Mariages, fêtes, congrès et salons professionnels soumettent leurs derniers numéros trois jours avant majeur Events- ils fournissent également des mises à jour sur les exigences de repas spéciaux tels que des repas pour les personnes atteintes de diabète, les allergies ou pour les enfants.