Larder chefs Devoirs

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chefs Larder préparer tout "du froid" plats qui soit seul debout ou nécessitant des travaux supplémentaires par d`autres chefs. Par exemple, ils peuvent couper la viande crue en portions adéquates pour qu`il puisse être cuit, ou ils peuvent mettre en place quelque chose comme la salade de pommes de terre ou une soupe froide. Les chefs doivent Larder posséder d`excellentes compétences et des connaissances culinaires, même si elles ne peuvent pas faire beaucoup de cuisine, car ils doivent comprendre comment plats froids se complètent d`autres plats ou comment les autres chefs utiliseront les produits alimentaires froids de la Larder.

chefs Larder stocker la nourriture dans le Larder selon les directives de sécurité et d`hygiène ou de demander à d`autres membres du personnel comment le faire. Le chef de Larder a donc un rôle important dans l`élimination de l`empoisonnement alimentaire. De plus, les pistes de chef Larder quotidien inventaire Larder avec fiches d`inventaire et les commandes des produits alimentaires quand ils sont faibles. Ceci est crucial pour la fonction d`une cuisine parce que les chefs doivent avoir les ingrédients pour produire quelles que soient les commandes des clients afin de maintenir les revenus et le profit.

chefs Larder travaillent avec d`autres chefs et administrateurs restaurant pour créer et maintenir des menus de restaurant. En plus de créer directement des éléments de menu, ils prennent aussi la connaissance du menu et de le traduire en commandes stuff alimentaires. Ils peuvent également organiser la Larder en fonction de tout ce qui est prévu pour le menu, car ils ont besoin de savoir combien d`espace sera alloué pour chaque aliment.

Parce que les chefs de Larder sont responsables de l`inventaire de Larder, ils agissent en tant que conseillers à d`autres chefs et les alerter quant à l`inventaire nécessite une utilisation immédiate. Cela aide à la cuisine pour réduire la quantité de déchets et la détérioration dans le Larder. Dans certains cas, le chef de Larder peut venir avec ses propres façons créatives d`utiliser les stocks restants si elle ne peut pas être utilisé dans le but d`origine, il a été ordonné.

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Il peut y avoir des dizaines de personnes qui entrent et sortent d`un Larder dans un restaurant donné. Le problème est que cela rend facile pour les gens de prendre des objets Larder sans autorisation, ce qui affecte les menus et recettes. chefs Larder sont responsables de maintenir la sécurité Larder en mettant en œuvre des méthodes pour dissuader chapardage.