Assistant Chef de Description du poste

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Assistant chefs chefs cuisiniers de l`aide à la préparation des aliments qualifiés et la cuisine. Ils peuvent aider à former des chefs subalternes et superviser leur travail. chefs adjoints peuvent également être responsables de l`examen des stocks de cuisine et d`estimer ce que les aliments sont nécessaires. Ils supervisent également le stockage et l`élimination des produits alimentaires restes, et aident à assurer que la cuisine est propre. chefs adjoints aident chefs cuisiniers à développer et tester de nouvelles recettes et tenir un registre de ce que la nourriture a été préparé et quels ingrédients ont été utilisés. En outre, les chefs adjoints peuvent être responsables de la gestion de la cuisine en l`absence du chef de cuisine.

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La plupart des chefs adjoints reçoivent une formation formelle, mais ce n`est pas nécessairement une exigence. Des cours de formation peuvent être donnés dans les collèges communautaires, les écoles culinaires, les écoles techniques ou les collèges et les universités. Les étudiants des programmes d`arts culinaires travaillent dans les cuisines afin qu`ils puissent préparer la nourriture et pratiquer leurs compétences culinaires. Ils prennent également des cours de nutrition, les achats et les méthodes d`inventaire, la planification des menus et des procédures de stockage des aliments appropriés. De nombreux programmes culinaires exigent également les étudiants à participer à des stages à des cuisines commerciales, afin qu`ils acquièrent de l`expérience de préparer la nourriture pour les clients. Certains chefs adjoints reçoivent tous leur formation sur le tas. chefs cuisiniers expérimentés leur enseigner les techniques de cuisson et de préparation des aliments. Associations culinaires par l`apprentissage, les syndicats ou les instituts culinaires fournissent également sur le tas.

chefs adjoints travaillent dans les restaurants, les cantines scolaires et autres établissements de services alimentaires. Il y a beaucoup de risques associés au travail, y compris les coupures, les brûlures, les glissades et les chutes, mais ceux-ci ne sont généralement pas graves. Travailler comme chef assistant peut être assez stressant, mais, parce que vous devez vous dépêcher pour préparer des repas de qualité pour les clients en temps opportun. Les horaires des chefs adjoints dans un restaurant varient grandement, avec quelques chefs adjoints d`avoir à travailler tôt le matin et d`autres doivent travailler tard le soir. De nombreux chefs adjoints restaurant ont également travailler les vacances et les week-ends. Ceux qui travaillent dans les cafétérias ont souvent des horaires plus réguliers, mais ils peuvent avoir à faire des heures supplémentaires ainsi.

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En 2012, le salaire annuel médian pour les chefs et les cuisiniers de tête était 42480 $, tandis que les chefs travaillant dans des environnements alimentaires liés aux voyages entre commandaient $ 47,000 et $ 48,000. Les 10 pour cent des chefs a gagné près de 75 000 $.

Selon le Bureau of Labor Statistics, l`emploi pour les chefs, chefs adjoints et autres responsables de la préparation des aliments devrait augmenter de cinq pour cent entre 2012 et 2022, ce qui est un taux plus lent que la moyenne pour l`ensemble des professions. Il y aura encore des occasions pour toutefois, les chefs adjoints formés, parce qu`il ya beaucoup de chiffre d`affaires dans le domaine en raison de l`épuisement du stress au travail. La concurrence sera féroce pour les postes dans les restaurants haut de gamme qui ont tendance à payer des salaires plus élevés.