Configuration banquet Styles

Vidéo: Room Configuration

Vidéo: Advise on Speaker set up in a large room/ hall/ gym

portion de style familial, aussi appelé "Table d`hôte," signifie plusieurs grands plats sont placés sur chaque table. Les clients eux-mêmes leur plats communs. La nourriture peut être de fantaisie, aussi longtemps que vous sélectionnez des plats qui seront toujours bon goût 20 minutes après leur distribution. Ce style de servir agit comme un brise-glace de la conversation, si les clients demandent un autre de passer le risotto ou la salade de pommes de terre. "Martha Stewart Weddings" le magazine déclare: "Moins de personnel est nécessaire, donc le style de la famille est généralement le choix le plus économique."

Un buffet de stations comprend quatre ou cinq stations habitées au service, présentant chacun un parcours différent ou de la cuisine. Certaines stations peuvent avoir des serveurs qui préparent la nourriture sur place, comme une station omelette. D`autres stations permettent aux clients de se réunir leurs propres repas, tels que les barres de pâtes et barres tacos. stations Carving disposent d`un rôti qu`un serveur sculpte à partir au besoin. Avec ce type de service, vous pouvez accueillir officiellement vos invités ou leur permettre de se mêler et de se déplacer comme ils mangent. Merci à toutes les options que vous offrez les clients, la nourriture et les frais de location peuvent être élevés, selon "Martha Stewart Weddings."

Un buffet traditionnel a invités assemblant leur dîner en marchant le long d`une table des plats. Les clients peuvent se servir ou vous pouvez choisir d`avoir des serveurs debout derrière la table. buffets traditionnels peuvent inclure des stations dans le cadre du buffet, comme les stations ou les stations de crêpe carving pour les plats qui ont besoin d`une préparation de dernière minute. Si vous sélectionnez self-service, tirer sur la table buffet loin du mur afin que les clients peuvent accéder aux deux côtés de la table, ce qui empêche les longues lignes. Buffets peut être aussi cher que les styles de service plus formel car le traiteur doit louer des équipements, tels que les chauffe-plats, et doit préparer plus de nourriture que nécessaire parce que la taille des portions ne sont pas prédéterminées.

Dans le service français et russe, attendent le personnel apportent plateaux de nourriture à chaque table. Ce sont des styles formels où les aliments sont présentés dans les cours. En service français, le serveur met la nourriture sur la plaque signalétique de chaque invité et est parfois accompagné d`un autre serveur avec sauce ou jus. En service russe, les clients se servent du plateau. service russe est parfois appelé type de service en français. Ces styles nécessitent moins de travail dans la cuisine d`assemblage des plaques, mais ne nécessitent la même quantité de personnel d`attente que le service de la plaque.

Vidéo: How to Set a Great Buffet Party Table -- Even in Small Spaces

service de plaque est un arrangement de restauration typique. Waiters apporter une assiette de nourriture à chaque invité. service de plaque ne permet pas la variété qui offrent d`autres styles. service de plaque est coûteuse en raison de la grande cuisine et le personnel de service requis, ainsi que tous les plats et la vaisselle qui doivent être loués.