Types de services Banquet

Avec un service de sit-down, vos invités de banquet reçoivent leur nourriture à leurs sièges. En règle générale, vous offrir un choix de plats principaux, comme un boeuf, le poulet, le poisson ou le dîner végétarien et ont les participants faire des sélections à l`avance.

Cela nécessite un travail supplémentaire dans les étapes de la planification de l`événement que vous aurez besoin de garder une trace de non seulement qui assiste, mais qui a fait des sélections de dîner et ce que les choix de dîner étaient. hôtes de banquet optent souvent pour le service sit-down, malgré la planification ajoutée, car il est généralement considéré comme types de services le plus élégant de, explique Peggy Post aux « Planificateur de mariage d`Emily Post. » Service sit-down est généralement le type le plus cher de salle de banquet.

Une longue file de plats chauds et froids placés le long d`une ou plusieurs tables est la principale caractéristique de buffet. Les clients forment une ou deux lignes et longez la table du buffet, le choix de la nourriture qu`ils veulent manger. Certains buffets ont waitstaff expliquer ce que chaque plat est et servir des portions directement sur les plaques des clients. D`autres buffets sont strictement libre-service ou de combiner self-service avec quelques choix servi au personnel, comme le boeuf ou dinde sculpté.

Service de buffet est généralement considérée comme moins élégante que le service assis car les clients doivent au moins aller chercher leurs repas eux-mêmes, selon « Planificateur de mariage d`Emily Post. » Le coût est généralement plus faible pour un repas sous forme de buffet, cependant, et il permet souvent d`un plus grand nombre de choix de repas pour les participants difficiles. Aucune planification préalable est nécessaire pour un service de buffet au-delà de la sélection des articles à desservir et fournir la salle de réception avec un nombre final d`invités.

Station service est une forme modifiée de buffet et coûte généralement quelque part entre le prix d`un buffet et un repas assis. Lors d`un banquet de service de la station, les petites tables sont installées dans la salle de banquet. Chaque station dispose d`un autre type de nourriture et est généralement doté d`un serveur de banquet qui garde la nourriture réapprovisionné et, dans certains cas, prépare ou sert. Les stations peuvent inclure une station Omelette lors d`un banquet de petit-déjeuner, un bar à sushis ou une table remplie de fromages et de charcuterie.

Station service encourage les clients à se déplacer dans la salle et se mêler aux autres participants, tout en ayant des tables disponibles pour les clients pour revenir et profiter de leurs repas pendant une heure du dîner prévu. Comme buffet, les stations nécessitent un minimum de planification, mais parce qu`ils sont moins fréquents que d`autres types de banquets, conservent souvent une sensation plus élégant qu`un buffet traditionnel, les rapports « Planificateur de mariage d`Emily Post. »

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service plateau passé se produit généralement au lieu d`un repas traditionnel. Avec ce type de service, le waitstaff circule dans la salle de banquet avec des aliments de doigt sur de grands plateaux. Les serveurs approche invités et offrir de la nourriture et une serviette. Le service fonctionne généralement de façon continue pour un bloc de temps, et un repas complet peut ne pas être servi.

service plateau passé favorise la conversation et est généralement considéré comme plus élégant qu`un buffet, selon « Planificateur de mariage d`Emily Post. » Le coût d`un événement passé plateau varie en fonction des types d`aliments que vous sélectionnez et combien de temps vous souhaitez pour le service de continuer et peut ou ne peut pas être plus cher qu`un buffet. Certains clients attendent de manger un repas à un banquet, cependant, et peuvent se sentir déçu si seulement refacturés plateaux sont offerts.